Pasta con “Panna” di Cavolfiore
Queste linguine con “panna” di cavolfiore sono assolutamente da sogno. Facilissimo piatto da preparare, senza olio o grassi aggiunti, trasformerà il vostro pasto in un’esperienza gustosa e priva di sensi di colpa!
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minutes
Tempo di cottura
15minutes
Porzioni Tempo di preparazione
4persone 10minutes
Tempo di cottura
15minutes
Ingredienti
  • 350 gr PastaLinguine
  • Prezzemolo Frescoper guarnire
…per la “panna” di Cavolfiore…
  • 1/2 Cavolfiore
  • 120g Latte di Avena
  • 1 Spicchio d’Aglio
  • 1/2 cucchiaino di Noce Moscata
  • 1/2in cucchiaino Brodo VegetalePolvere
  • 1 pizzico Paprika Affumicata
  • 1in pizzico CipollaPolvere
  • Sale
  • Pepe
Istruzioni
  1. Affettiamo il cavolfiore a pezzi piuttosto regolari e laviamolo bene. 
  2. Portiamo a ebollizione circa 1 litro e mezzo di acqua, aggiungiamo il cavolfiore e lo spicchio di aglio sbucciato, e cuociamo fino a che non sarà diventato tenero (10-15 minuti circa).
  3. Scoliamo il cavolfiore e l’aglio (conserviamo l’acqua di cottura per la pasta).
  4. Con un frullatore a immersione frulliamo il cavolfiore con il resto degli ingredienti della salsa fino a che non sarà una crema.
  5. Cuciniamo la pasta al dente, condiamo con la panna di cavolfiore e finiamo il piatto con del prezzemolo grattugiato fresco e del pepe nero.
Recipe Notes

Questa “panna” di cavolfiore può essere anche gustata da sola come zuppa leggera.  La panna si conserva in frigo per 3-4 giorni in un contenitore a chiusura ermetica. In alternativa è possibile anche surgelarla e conservarla in freezer per qualche mese (ottima soluzione per un primo last second). 

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