Peperoni Ripieni con Pomodori e Piselli
Porzioni Tempo di preparazione
3persone 20m
Porzioni Tempo di preparazione
3persone 20m
Istruzioni
  1. Preriscaldiamo il forno a 180° C.
  2. Tagliamo la parte superiore dei peperoni e disponiamo la parte inferiore in un piatto che andremo a cuocere al microonde per 4-5 minuti a 800W.
  3. Nel frattempo tagliamo a dadini la cipolla, mettiamo anch’essa in un piatto adatto al microonde, condiamo con olio, sale, pepe e un goccio d’acqua, e passiamo al microonde per 3 minuti.
  4. Sminuzziamo finemente le erbette e tagliamo a dadini i pomodori, dopodiché li aggiungiamo al riso assieme a: piselli, cipolla cotta, passata, paprika, peperoncino, aglio in polvere, 2 cucchiai di olio, sale e pepe.
  5. Mescoliamo bene e cuociamo al microonde per 5 minuti.
  6. In una teglia ricoperta da carta da forno disponiamo i peperoni che abbiamo precotto al microonde, condiamo con 1 cucchiaio di olio, peperoncini, aglio fresco, sale, pepe ed erbette a piacere.
  7. Riempiamo col riso, copriamo ciascun peperone col proprio coperchio e cuociamo in forno ventilato per 20 minuti.
  8. Potete servire questi peperoni ripieni sia caldi che freddi.