Vegan Burger di Freekeh
Incredibilmente carnosi, gustosi e salutari questi vegan burger di freekeh sono senz’altro tra i migliori burger vegetali da realizzare in casa per i vostri barbecue estivi.
Porzioni Tempo di preparazione
4 20minuti
Tempo di cottura
10minuti
Porzioni Tempo di preparazione
4 20minuti
Tempo di cottura
10minuti
Ingredienti
  • 300g Freekeh Cottocirca 120g da cuocere
  • 70g Barbabietola Rossa 
  • 50g Fiocchi di Avena 
  • 25g Olio di Cocco
  • 1 CipollaRossa
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 cucchiaio e 1/2 Lievito Alimentare
  • 1/2 cucchiaio Sciroppo d’Acero
  • 1/2 cucchiaio Insaporitore per PolloVegan!
  • 1/3 cucchiaino Noce Moscata
Istruzioni
  1. Cucinare il freekeh seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
  2. Affettare la cipolla finemente e saltarla in padella a fiamma alta con gli spicchi d’aglio schiacciati, un filo d’olio e un pizzico di sale fino a quando non sarà caramellata.
  3. Frullare 200 grammi di freekeh cotto con barbabietola, cipolla e aglio caramellati, e olio di cocco fino a ottenere una pasta.
  4. Aggiungere il freekeh rimanente (100g), i fiocchi di avena (metà interi, metà macinati), le spezie, lo sciroppo e il lievito alimentare, e mescolare bene con un cucchiaio. 
  5. Coprire con una pellicola e porre in frigo per almeno 30 minuti.
  6. Dividere l’impasto in quattro parti, formare gli hamburger e cucinare in padella a fuoco vivo con un filo d’olio per circa 3-4 minuti a lato.
  7. Servire a piacimento in un panino o accompagnati da una fresca insalata. 

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