Mischiamo assieme tutti gli ingredienti della ricetta base prima in una ciotola, dopo su un tavolo o una superficie piatta e lavoriamo bene l'impasto finché tutti gli elementi saranno perfettamente incorporati.

Dividiamo l'impasto in 3 parti uguali e aggiungiamo rispettivamente: 1) Aglio e cipolla in polvere + pepe nero; 2) Curcuma e peperoncino in polvere; 3) Polvere di Rapa rossa.

Lavoriamo singolarmente ciascun gusto fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formiamo delle palline di circa lo stesso peso e diamo forma ai nostri taralli, facendo attenzione a premere bene assieme le due estremità del cerchio per evitare che si dividano in cottura.

In un tegame portiamo dell'acqua a ebollizione, e versiamo una manciata di taralli alla volta. Non appena i taralli raggiungeranno la superficie è il momento di scolarli e di metterli ad asciugare per qualche minuto su un telo da cucina.

Dopodiché li posizioniamo senza sovrapporli in una teglia da forno ricoperta da carta da forno.

Ripetiamo il procedimento fino a esaurire tutti i gusti di impasto preparati.

Inforniamo a 180° C (ventilato) o a 200° C (statico) per una mezz'ora circa, o finché non saranno diventati dorati e croccanti (il tempo di cottura dipende dalla dimensione dei taralli).

Gustateli da soli o con una salsina dove intingerli, che sia hummus o formaggio vegetale spalmabile :)