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funghi all'aglio croccanti vegan
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Funghi All'Aglio Croccanti

Questi semplicissimi e croccanti funghi all'aglio sono un finger food davvero sfizioso, ideale da gustare come aperitivo, contorno o snack.
Preparazione15 min
Cottura15 min
Tempo totale30 min
Porzioni: 4 persone
Calorie: 117kcal
Chef: Adriana Z.

Ingredienti

  • 200 g Funghi Champignon Mini
  • 30 g Pangrattato o Corn Flakes macinati

...per la pastella...

  • 90 g Latte di Soia
  • 35 g Farina di Riso
  • 35 g Farina 00
  • 2 cucchiai Prezzemolo Fresco Sminuzzato 7-8g circa
  • 2-3 Spicchi d'Aglio grattugiato

Istruzioni

  • Nel contenitore di un mixer unire il latte vegetale, le farine, l'aglio, il sale e il pepe. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Trasferire la pastella in una ciotola capiente, aggiungere il prezzemolo sminuzzato e mescolare bene il tutto.
  • Aggiungere quindi i funghi puliti accuratamente con un panno umido, mescolare il tutto fino a ricoprire uniformemente con la pastella.
  • Trasferire ciascun fungo in una ciotola col pangrattato, impanare uniformemente e posizionare i funghi impanati direttamente nel cestello della friggitrice ad aria, avendo cura di non sovrapporli. 
  • Spruzzare i funghi impanati con dell'olio vegetale.
  • Cuocere nella friggitrice ad aria dai 15 ai 20 minuti, a seconda della grandezza dei funghi. A metà cottura dovremo "shakerare" i fughi e rispruzzare con dell'altro olio di semi.
  • Servire i funghi all'aglio vegani immediatamente, con un pizzico di sale marino e dell'altro prezzemolo fresco se gradite.

Nutrition

Calorie: 117kcal | Carbohydrates: 22g | Proteine: 5g | Fat: 1g | Potassio: 215mg | Fiber: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 131IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 48mg | Ferro: 1mg