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Burger Vegani di freekeh
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Vegan Burger di Freekeh

Incredibilmente carnosi, gustosi e salutari questi vegan burger di freekeh sono senz'altro tra i migliori burger vegetali da realizzare in casa per i vostri barbecue estivi.
Preparazione20 min
Cottura10 min
Tempo totale30 min
Porzioni: 4 burger
Calorie: 236kcal
Chef: Adriana Z.

Ingredienti

  • 300 g Freekeh Cotto circa 120g da cuocere
  • 70 g Barbabietola Rossa 
  • 50 g Fiocchi di Avena 
  • 25 g Olio di Cocco
  • 1 Cipolla Rossa
  • 2 Spicchi di Aglio
  • 1 cucchiaio e 1/2 Lievito Alimentare
  • 1/2 cucchiaio Sciroppo d'Acero
  • 1/2 cucchiaio Insaporitore per Pollo Vegan!
  • 1/3 cucchiaino Noce Moscata

Istruzioni

  • Cucinare il freekeh seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
  • Affettare la cipolla finemente e saltarla in padella a fiamma alta con gli spicchi d'aglio schiacciati, un filo d'olio e un pizzico di sale fino a quando non sarà caramellata.
  • Frullare 200 grammi di freekeh cotto con barbabietola, cipolla e aglio caramellati, e olio di cocco fino a ottenere una pasta.
  • Aggiungere il freekeh rimanente (100g), i fiocchi di avena (metà interi, metà macinati), le spezie, lo sciroppo e il lievito alimentare, e mescolare bene con un cucchiaio. 
  • Coprire con una pellicola e porre in frigo per almeno 30 minuti.
  • Dividere l'impasto in quattro parti, formare gli hamburger e cucinare in padella a fuoco vivo con un filo d'olio per circa 3-4 minuti a lato.
  • Servire a piacimento in un panino o accompagnati da una fresca insalata. 

Nutrition

Calorie: 236kcal | Carbohydrates: 36g | Proteine: 9g | Fat: 8g | Grassi saturi: 6g | Potassio: 188mg | Fiber: 6g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 13IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 36mg | Ferro: 2mg