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tofu makhani - ricetta indiana
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Tofu Makhani

Strepitoso piatto della cucina Indiana che consiste in un delizioso pomodoro speziato in cui andremo a cuocere del tofu a cubetti.
Preparazione15 min
Cottura25 min
Tempo totale40 min
Porzioni: 4
Calorie: 176kcal
Chef: Adriana Z.

Ingredienti

  • 280 gr di Tofu extra fermo
  • 1 lattina di Pomorori a Dadini
  • 100 ml Latte di Soia
  • 2 cucchiai di Olio Vegetale
  • 1 cucchiaio di Sciroppo d'Acero o zucchero
  • 2 cm di Zenzero Fresco
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1/2 cucchiaino di Paprika
  • 1/2 cucchiaino di Peperoncino in Polvere
  • 1 cucchiaino di Curry in Polvere
  • 1/2 cucchiaino di Cipolla in Polvere
  • 1/2 cucchiaino di Aglio in Polvere
  • 1-2 Foglie di Alloro
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

  • Grattugiamo aglio e zenzero e soffriggiamo qualche secondo in olio, assieme alle foglie di alloro.
  • Nel frattempo passiamo al frullatore i pomodori, fino a ottenere una consistenza omogenea.
  • Andiamo ad aggiungere i pomodori al soffritto, copriamo e cuociamo a fuoco medio per 15 minuti. Nota bene: se il composto dovesse asciugarsi troppo aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua.
  • Aromatizziamo con sale, pepe, sciroppo d'acero (o zucchero) e tutte le spezie.
  • Pressiamo e tagliamo il tofu in dadini di circa 1 cm e mezzo.
  • Aggiungiamo il tofu alla salsa e cuociamo il tutto per circa 5 minuti.
  • Versiamo il latte di soya (o la panna) e mescoliamo bene per un paio di minuti ancora.
  • Serviamo caldo accompagnato da vegan naan, roti o riso al cumino (riso jeera).

Nutrition

Calorie: 176kcal | Carbohydrates: 13g | Proteine: 8g | Fat: 11g | Grassi saturi: 6g | Potassio: 243mg | Fiber: 2g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 548IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 160mg | Ferro: 2mg