Preriscaldare il forno (statico) a 180°C/355°F.

Inserire tutti gli ingredienti della cheesecake meno le gocce di cioccolato nel boccale di un robot da cucina. Frullare il tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, e trasferire in una ciotola abbastanza capiente, cercando di ripulire alla meglio lame e pareti con una spatola.

Senza lavarlo, usare lo stesso robot da cucina per pesare tutti gli ingredienti del brownie, quindi azionare nuovamente fino a frullare anche questo composto.

Foderare con carta da forno uno stampo quadrato 20x20cm (8”x8”).

Versare sul fondo l’impasto dei brownie al cioccolato, mettendo da parte 3 o 4 cucchiaiate che useremo per decorare la superficie.

Distribuire, se le usate, metà delle gocce di cioccolato sull’impasto dei brownie.

Incorporare le restanti gocce di cioccolato al composto della cheesecake alla menta, quindi versarlo a cucchiaiate su quello dei brownie, avendo cura di distribuirlo piuttosto uniformemente con una spatola.

Prelevare cucchiaino dell’impasto al cioccolato che abbiamo lasciato da parte e distribuirli disordinatamente sulla cheesecake.

Infilare uno stuzzicadenti di legno al centro di ciascuna macchia di brownie e realizzare degli “swirl” ovvero dei movimenti circolari e a forma di otto.

Non appena soddisfatti dell’apparenza, infornare il dolce per 45-50 minuti (fate la prova stecchino dopo i primi 40 minuti).

Lasciar raffreddare completamente la torta brownie con cheesecake alla menta completamente su una graticola prima di porzionarla e servirla.