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Snickers Vegani

Croccanti arachidi, dolce caramello, irresistibile torrone morbido, il tutto ricoperto da goloso cioccolato fuso: ecco cosa aspettarvi da questa versione vegana dei famosissimi Snickers!
Preparazione20 min
Cottura10 min
Porzioni: 12 Snickers
Calorie: 401kcal
Chef: Adriana Z.

Ingredienti

  • 200 g Arachidi salate e tostate

...per lo strato di caramello...

  • 200 g Latte Condensato Vegan
  • 70 g Zucchero di Canna
  • 60 g Burro Vegan

...per lo strato di torrone morbido...

  • 150 g Marshmallows Vegani
  • 2 cucchiai Peanut Butter 30 g
  • Acqua facoltativa

...per lo strato di cioccolato...

Istruzioni

  • Per lo strato di caramello. Aggiungere tutti e tre gli ingredienti in un pentolino, scaldare a fuoco medio, mescolare bene e portare a ebollizione continuando a mescolare. Lasciare colorare il caramello per 3 o 4 minuti dopo l'ebollizione.
  • Incorporare le arachidi tostate al caramello, avendo cura di ricoprirle uniformemente.
  • Versare il composto e distribuirlo uniformemente in uno stampo da 20x20cm (8x8 pollici), rivestito con carta da forno.
  • Per lo strato di torrone morbido. Siogliere i marshmallow a bagnomaria per 5-10 minuti (il tempo può variare in base alle dimensioni dei marshmallow) in una ciotola di pyrex con un coperchio su un pentolino pieno d'acqua. Nota: Potrebbero essere necessarie alcune gocce d'acqua per aiutare il processo di sciglimento, ma fate attenzione a non usarne troppa in questo passaggio poiché potrebbe rendere questo strato non abbastanza sodo nel prodotto finito.
  • Quando i marshmallow saranno sciolti unire il burro di arachidi al composto e distribuire uniformemente sullo strato di caramello.
  • Riporre il tutto in frigorifero per una notte (o per un minimo di 8 ore).
  • Non appena il composto sarà solido, rimuoverlo dallo stampo afferrando e sollevando la carta da forno da ciascun lato. Quindi posizionare su un tagliere e con un coltello affilato tagliare porzionare il blocco dapprima in quattro, poi ricavare tre porzioni da ciascun quarto, per un totale di 12 barrette.
  • A questo punto se le barrette dovessero risultare ancora piuttosto morbide (il che dipende sia dalla quantità di acqua aggiunta al composto di torrone che dalla marca di latte condensato utilizzato), porre in congelatore per un'ora o due, altrimenti si può passare direttamente allo step successivo.
  • Lo strato di cioccolato. Sciogliere il cioccolato fondente nel microonde (a intervalli di 30 secondi a 350/400W) o di nuovo a bagnomaria, quindi immergete ogni barretta fino a completa copertura. Per questo step potete usare sia un paio di forchette con le quali immergere e girare gli Snickers nel cioccolato, oppure infilzare ciascuna tavoletta con uno spiedino di legno per immergerle agevolmente.
  • Disporre ogni barretta su un piatto o un tagliere ricoperti di carta da forno e lasciare raffreddare in frigorifero per qualche ora (fino a 4) prima di gustare questi fantastici Snickers vegani fatti in casa.

Nutrition

Calorie: 401kcal | Carbohydrates: 40g | Proteine: 8g | Fat: 24g | Grassi saturi: 9g | Potassio: 330mg | Fiber: 4g | Zucchero: 29g | Vitamina A: 242IU | Calcio: 84mg | Ferro: 4mg