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Tofu con Cavolo e Funghi Cinesi

Delizioso piatto di ispirazione asiatica: tofu deep fried con cavolo (pak choi) e funghi. Un secondo piatto che vi farà leccare i baffi!
Preparazione5 min
Cottura15 min
Tempo totale20 min
Porzioni: 4
Calorie: 227kcal
Chef: Adriana Z.

Ingredienti

  • 250 g Tofu Pre-Fritto Tofu Puffs
  • 150 g Funghi Champignon
  • 100 g Pak Choi Nano
  • 30 g Salsa ai Funghi salsa di ostriche vegana
  • 20 g Funghi Orecchio di Giuda secchi
  • 3 cucchiai di Olio di Sesamo
  • 1 Spicchio di Aglio
  • 1/2 cucchiaino Peperoncino in Polvere
  • Semi di Sesamo
  • Sale
  • Pepe Bianco

Istruzioni

  • Mettiamo a bagno i funghi secchi per almeno 15 minuti in acqua fredda.
  • In un wok soffriggiamo 2 cucchiai di olio di sesamo con aglio grattugiato e peperoncino.
  • Aggiungiamo il tofu e cuociamo a fiamma medio alta per 5 minuti, finché non assuma una colorazione dorata e diventi croccante. Trasferiamo il tofu in un piatto e mettiamo da parte.
  • Nella stessa padella aggiungiamo 1 cucchiaio di olio di semi e le verdure affettate a piacimento. Aggiustiamo di sale e pepe e cuociamo sempre a fiamma medio altra per 5-7 minuti. Aggiungiamo il tofu, mescoliamo il tutto, dopodiché versiamo la salsa di funghi.
  • Saltiamo il tutto per un altro paio di minuti e trasferiamo in un piatto da portata. Cospargiamo con una generosa manciata di semi di sesamo e serviamo immediatamente.

Nutrition

Calorie: 227kcal | Carbohydrates: 4g | Proteine: 8g | Fat: 20g | Grassi saturi: 3g | Potassio: 158mg | Fiber: 1g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 1187IU | Vitamina C: 12mg | Calcio: 111mg | Ferro: 1mg