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Cialda Barese a Modo Mio

Deliziosa e nutriente insalata di patate ispirata alla Cialda Barese con: tofu, pomodori, cetrioli, piselli e capperi. Perfetta per l'estate come piatto principale o contorno.
Preparazione10 min
Cottura10 min
Tempo totale20 min
Porzioni: 4
Calorie: 281kcal
Chef: Adriana Z.

Ingredienti

  • 500 gr Patate
  • 150 gr Tofu
  • 100 gr Piselli
  • 3 Pomodori da Insalata
  • 1-2 Cetrioli
  • 1 Cipolla Rossa
  • 3 cucchiai Olio EVO
  • 1 1/2 cucchiaio Capperi
  • 1 cucchiaino Origano
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

  • Laviamo, peliamo e affettiamo a cubetti le patate. Trasferiamo i cubetti di patate in una ciotola adatta al microonde, copriamo con pellicola e perforiamo con una forchetta in più punti. Cuociamo al microonde per 8 minuti a 800W. Lasciamo quindi riposare per ulteriori 4 minuti prima di scolare e raffreddare le patate. 
  • Cuociamo i piselli al microonde per 2:30 minuti se surgelati o per 1 minuto se freschi (sempre a 800W).
  • Affettiamo anche la cipolla rossa e il tofu, i pomodori e i cetrioli a cubetti. 
  • Trasferiamo in un'insalatiera capiente le patate, il tofu, i pomodori, i cetrioli, la cipolla, quindi aggiungiamo capperi e origano, e condiamo con olio di oliva, sale e pepe.
  • Mettiamo in frigo per almeno 30 minuti/1 ora prima di servire.

Nutrition

Calorie: 281kcal | Carbohydrates: 36g | Proteine: 9g | Fat: 13g | Grassi saturi: 2g | Potassio: 913mg | Fiber: 6g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 1026IU | Vitamina C: 33mg | Calcio: 112mg | Ferro: 3mg