Cialda Barese a Modo Mio
Deliziosa e nutriente insalata di patate ispirata alla Cialda Barese con: tofu, pomodori, cetrioli, piselli e capperi.
Perfetta per l'estate come piatto principale o contorno.
Porzioni: 4
Calorie: 281kcal
Ingredienti
- 500 gr Patate
- 150 gr Tofu
- 100 gr Piselli
- 3 Pomodori da Insalata
- 1-2 Cetrioli
- 1 Cipolla Rossa
- 3 cucchiai Olio EVO
- 1 1/2 cucchiaio Capperi
- 1 cucchiaino Origano
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Laviamo, peliamo e affettiamo a cubetti le patate. Trasferiamo i cubetti di patate in una ciotola adatta al microonde, copriamo con pellicola e perforiamo con una forchetta in più punti. Cuociamo al microonde per 8 minuti a 800W. Lasciamo quindi riposare per ulteriori 4 minuti prima di scolare e raffreddare le patate.
- Cuociamo i piselli al microonde per 2:30 minuti se surgelati o per 1 minuto se freschi (sempre a 800W).
- Affettiamo anche la cipolla rossa e il tofu, i pomodori e i cetrioli a cubetti.
- Trasferiamo in un'insalatiera capiente le patate, il tofu, i pomodori, i cetrioli, la cipolla, quindi aggiungiamo capperi e origano, e condiamo con olio di oliva, sale e pepe.
- Mettiamo in frigo per almeno 30 minuti/1 ora prima di servire.
Nutrition
Calorie: 281kcal | Carbohydrates: 36g | Proteine: 9g | Fat: 13g | Grassi saturi: 2g | Potassio: 913mg | Fiber: 6g | Zucchero: 7g | Vitamina A: 1026IU | Vitamina C: 33mg | Calcio: 112mg | Ferro: 3mg