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Spiedini Vegani Tandoori

Questi Spiedini Vegani Tandoori sono l'aggiunta perfetta a una banchetto di ispirazione indiano.
Preparazione15 min
Cottura10 min
Tempo totale25 min
Porzioni: 8 spiedini
Calorie: 70kcal
Chef: Adriana Z.

Ingredienti

...per gli spiedini...

  • 60 g Bocconcini di Soia
  • 300 g Brodo Vegetale bollente

...per la marinatura...

  • 125 g Yogurt Soia
  • 1/2 Lemone medio, succo
  • 2 cucchiai Olio Vegetale
  • 1/2 cucchiaio Zenzero Fresco grattugiato o in pasta/patè
  • 1/2 cucchiaio Aglio Fresco grattugiato o in pasta
  • 1/2 cucchiaino Peperoncino in Polvere
  • 1/2 cucchiaino Garam Masala
  • 1/4 cucchiaino Coriandolo in Polvere
  • 1/4 cucchiaino Cumino in Polvere
  • 1/4 cucchiaino Sale Nero Kala Namak
  • 1/4 cucchiaino Pepe di Cayenna
  • 1/4 cucchiaino Paprika
  • 1/4 cucchiaino Senape in Polvere
  • 1/4 cucchiaino Pepe Nero Macinato
  • alcuni pizzichi/gocce Colorante Alimentare Rosso facoltativo

Istruzioni

  • Ricoprire i bocconcini di soia con brodo vegetale bollente e lasciare reidratare coperti per 30 minuti. Una volta reidratati eliminare più liquido possibile scolandoli e strizzandoli in un colino.
  • Mescolare bene tutti gli ingredienti della marinatura in una ciotola.
  • Infilzare i bocconcini su spiedini di legno (assicuratevi che entrino nel cestello della friggitrice ad aria prima di questo passaggio, altrimenti spezzateli a misura). In totale dovreste averne abbastanza per 8 spiedini.
  • Porre gli spiedini in un piatto abbastanza a lungo in modo che possano essere distesi e cospargerli con la miscela della marinatura, assicurandovi di coprirli tutti in modo uniforme.
  • Coprire e porre in frigorifero per almeno una notte (minimo 8 ore, max 48).
  • Mettere gli spiedini nella friggitrice ad aria per 10 minuti a 200 ° C (390 ° F). A metà cottura spennellarli con la marinatura avanzata e girarli per permettere una cottura uniforme.
  • Servite con la vostra scelta di accompagnamento, vi consiglio una raita (salsa di yogurt, cetrioli e spezie) per smorzarne il piccante, dell'insalata, e del pane indiano o riso a scelta per un piatto unico.

Nutrition

Calorie: 70kcal | Carbohydrates: 4g | Proteine: 4g | Fat: 4g | Grassi saturi: 3g | Potassio: 43mg | Fiber: 2g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 130IU | Vitamina C: 4mg | Calcio: 47mg | Ferro: 1mg