Go Back
+ servings
Stampa ricetta
5 da 1 voto

Filetti di Tofu e Salicornia al Cartoccio

Questi fantastici filetti di tofu e salicornia al cartoccio sono un incredibile salva cena che richiede il minimo della fatica e dà risultati meravigliosi! 
Preparazione10 min
Cottura20 min
Tempo totale30 min
Porzioni: 2 porzioni
Calorie: 228kcal
Chef: Adriana Z.

Ingredienti

  • 1 panetto di Tofu medio/duro, pressato
  • 100 g Salicornia
  • 2 Limoni bio
  • 1 Foglio Alga Nori mezzo taglio
  • 20 g Vino Bianco
  • 1-2 Spicchi d'Aglio schiacciati
  • 25 g Burro Vegano o olio EVO
  • 1 pizzico Pepe Nero
  • Sale

Istruzioni

  • Tagliare il tofu pressato in 2 porzioni (o 4 se vi desiderate farne di più piccole) e incidete la parte superiore con tagli paralleli a "V" fino a 2/3 della polpa (consiglio: posizionare un paio di bacchette ai lati della bistecca di tofu come guida).
  • Girare i tranci di tofu, spremere un po' di succo di limone sul fondo (non inciso), aggiungere un pizzico di sale e far aderire un pezzo di foglio di nori tagliato a misura.
  • Posizionare un generoso foglio di carta da forno su una teglia dai bordi alti.
  • Distribuire la salicornia sul fondo (lavata con cura e tamponata con carta da cucina) e adagiare al di sopra i pezzi di tofu con la parte dell'alga sul fondo.
  • Condire con sale, pepe e vino bianco, cospargere con alcune fettine di limone e terminare con noci di burro vegan.
  • Chiudere il cartoccio arrotolando bene l'estremità superiore in modo che non ci siano buchi e infornare a 200°C (390°F) per 15 minuti in forno preriscaldato.
  • Aprire il cartoccio e impostare la modalità grill per altri 5 minuti (facoltativo).
  • Servire subito i filetti bagnati dai succhi di cottura caldi, accompagnati da un contorno di insalata croccante.

Note

La ricetta e il calcolo dei valori nutrizionali è basata su 1 blocco di tofu da 300 grammi.

Nutrition

Calorie: 228kcal | Carbohydrates: 5g | Proteine: 14g | Fat: 16g | Grassi saturi: 3g | Grassi polinsaturi: 7g | Grasso monoinsaturo: 5g | Potassio: 28mg | Fiber: 2g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 601IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 194mg | Ferro: 2mg