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Patate Arrosto Super Croccanti

Croccanti fuori e soffici all'interno, queste patate arrosto sono il contorno per eccellenza perfetto per accompagnare arrosti vegetali. 
Preparazione20 min
Cottura50 min
Tempo totale1 h 10 min
Porzioni: 6 porzioni
Calorie: 276kcal
Chef: Adriana Z.

Ingredienti

  • 1 kg Patate Farinose
  • 100 g Olio Vegetale Girasole
  • ½ cucchiaio Sale in Fiocchi
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino

Istruzioni

  • Preriscaldare il forno a 220° C/425F.
  • Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti di circa 4-5 cm.
  • Posizionare le patate in uno scolapasta al di sopra di una pentola con acqua. Accendete il fuoco e portare a ebollizione, quindi cuocere a vapore per 8-10 minuti.
  • Shakerare delicatamente lo scolapasta per arruvidire i bordi. Alcune patate potrebbero disfarsi durante questo passaggio, ma non preoccupatevi, avranno comunque un sapore spettacolare. Rendere i bordi ruvidi farà sì che le patate assorbano meglio il grasso e diventino super croccanti all'esterno pur rimanendo soffici e morbide all'interno.
  • Trasferire le patate su una teglia da forno, assicurandosi di formare un unico strato.
  • Versare l'olio sulle patate, cercando di ricoprirle tutte. Insaporire con un pizzico di sale e pepe a piacere, e aggiungere qualche rametto di rosmarino.
  • Cuocere per 30-40 minuti, girando una o due volte dopo i primi 20 minuti di cottura, fino a che le patate non saranno ben dorate con uno strato esterno duro e croccante.
  • Trasferire su un piatto da portata, cospargere con fiocchi di sale e decorare con un po' di rosmarino fresco prima di servire.

Note

Se lo desiderate, potete aromatizzare le patate arrosto con erbe o spezie a piacere.

Nutrition

Calorie: 276kcal | Carbohydrates: 29g | Proteine: 3g | Fat: 3g | Grassi saturi: 10g | Grassi polinsaturi: 4g | Potassio: 702mg | Fiber: 4g | Zucchero: 1g | Vitamina A: 3IU | Vitamina C: 33mg | Calcio: 20mg | Ferro: 1mg