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Cobbler Vegano di Nettarine

Il Cobbler Vegano di Nettarine è uno dei dessert estivi più gettonati in casa. Facilissimo da preparare ed estremamente gustoso
Preparazione20 min
Cottura30 min
Tempo totale50 min
Porzioni: 6 porzioni
Calorie: 391kcal
Chef: Adriana Z.

Ingredienti

  • 500 g Nettarine Mature circa 4-5
  • 100 g Zucchero Semolato o di Canna
  • 80 g Burro Vegan
  • Pizzico di Sale

...per la pastella...

  • 170 g Farina
  • 150 g Zucchero Semolato
  • 150 g Latte Vegetale
  • 8 g Lievito per Dolci
  • 5 g Vanillina o Estratto di Vaniglia
  • 1 Limone Buccia Grattugiata
  • Cannella
  • Pizzico di Sale

Istruzioni

  • Lavare bene e tagliare a spicchi le nettarine. Posizionare in una padella con lo zucchero e un pizzico di sale, mescolare e cuocete a fuoco medio per pochi minuti (3-5), fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto e la frutta avrà rilasciato dei succhi. Mettere da parte.
  • Posizionare il burro a cubetti in una teglia da forno da 15x25cm e trasferire in forno preriscaldato a 170°C/350°F fino a quando il burro non sarà sciolto.
  • Preparare la pastella mescolando assieme prima gli ingredienti solidi ( farina, zucchero, vaniglia, buccia di limone, lievito per dolci e sale), quindi incorporare il latte vegetale lavorando il tutto con una frusta.
  • Versare la pastella sul burro fuso in teglia, quindi mescolare grossolanamente con una spatola.
  • Aggiungere le fette di nettarine con lo sciroppo rilasciato, terminare con una spruzzata di cannella in polvere e infornare per 30-35 minuti.
  • Servire il cobbler vegano preferibilmente caldo accompagnato con gelato alla vaniglia e salsa al caramello vegano, se si desidera.

Nutrition

Calorie: 391kcal | Carbohydrates: 74g | Proteine: 5g | Fat: 10g | Grassi saturi: 2g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 4g | Potassio: 204mg | Fiber: 3g | Zucchero: 49g | Vitamina A: 888IU | Vitamina C: 14mg | Calcio: 124mg | Ferro: 2mg