Patate e Zucchine al Forno (Ricetta della Nonna)
Oggi ho in serbo per voi uno dei piatti preferiti sin dalla mia infanzia. Si tratta dell’umilissa e deliziosa teglia di patate a zucchine al forno, tipica della mia regione di provenienza: la Puglia. Questa delizia non consiste altro in strati alternati di patate e zucchine, conditi con formaggi, olio, sale, pepe ed erbe fresche (tipicamente prezzemolo).
Servings Prep Time
4persone 20minuti
Cook Time
30minuti
Servings Prep Time
4persone 20minuti
Cook Time
30minuti
Instructions
  1. Preriscaldiamo il forno a 180° C.
  2. Ora consiglio di prepararci tutte le verdure, in modo da andare a formare facilmente e velocemente gli strati.
  3. Formiamo il primo strato: goccio d’olio sul fondo, fette di patate, cipolla a dadini, sale, pepe e salvia.
  4. Secondo strato: fette di zucchine insaporite con sale, pepe, aglio, lievito alimentare, Gondino, prezzemolo fresco e un filo d’olio di oliva.
  5. Ripetiamo ora i primi due strati e andiamo a coprire con un ultimo strato di patate, che andremo stavolta a finire con pomodori a dadini, sale, pepe, salvia, lievito alimentare, Gondino e olio di oliva.
  6. Versiamo quindi circa 1 cm di acqua salata negli angoli della teglia, facendo in modo da non rovinare l’aspetto degli strati appena formati.
  7. Inforniamo quindi per 30-45 minuti fino alla totale cottura delle patate (aiutiamoci a verificarla con uno stecchino di legno magari).
Recipe Notes

– Ricordatevi di condire ogni singolo strato
– Servire bollente, tiepido o freddo: questo piatto è buono sempre!

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