Torta Soffice al Rabarbaro
Golosa torta al Rabarbaro accompagnata da una fragrante crema all’arancia. Questo dolce è perfetto la mattina, a merenda o anche per concludere un pasto.
Instructions
  1. Preriscaldiamo il forno a 180° C (350°F).
  2. In una ciotola aggiungiamo farina bianca, farina di mandorle, zucchero, lievito e sale (tutti gli ingredienti solidi insomma). Incorporiamo ora l’olio vegetale, l’aceto di mele, il latte vegetale e lavoriamo l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungiamo quindi il rabarbaro mondato in pezzi di circa un centimetro e mezzo.
  3. Mescoliamo ben bene, quindi versiamo in una teglia di 18-20 cm foderata da carta da forno e inforniamo per circa 30 minuti.
  4. Per la crema: In un pentolino misuriamo la farina di mais e lo zucchero, dopodiché aggiungiamo gradualmente il succo di arancia e finiamo col latte vegetale.
  5. Riscaldiamo a fuoco lento e, mescolando di continuo, attendiamo che la crema ispessisca (circa 3-4 minuti).
  6. Non appena la torta sarà pronta attendiamo almeno una mezz’ora prima di servirla.