Unire i semi di lino e tre cucchiai di latte vegetale, quindi mescoliamo bene il tutto e mettiamo da parte il composto per almeno cinque minuti.

Scaldare al microonde il ​​burro vegano e il latte vegetale per circa trenta secondi.

Per l'impasto. In una ciotola di vetro da due litri aggiungere la farina, lo zucchero e il lievito. Amalgamare bene il tutto con una spatola, quindi incorporare il flax egg (punto 1) e il composto di burro e latte. Assicuratevi che la miscela di burro e latte non sia troppo calda, altrimenti ucciderà il lievito e di conseguenza gli scrolls non lieviteranno!

Lavorare l'impasto a mano o con una planetaria per 5-10 minuti, quindi coprire e lasciar lievitare in un luogo caldo (26°C) per un paio d'ore. Nota: Il tempo di lievitazione varierà fortemente a seconda della temperatura ambiente della vostra casa; potrebbe essere pronto in poco più o meno tempo.

Pesare il burro per il ripieno e lasciarlo a temperatura ambiente in modo che si ammorbidisca.

Una volta che l'impasto sarà ben lievitato, preparare il mix di spezie unendo lo zucchero e la cannella in una ciotola. La vaniglia in polvere va aggiunta allo zucchero alla cannella, quella in concentrato o pasta va stemperata con il burro ammorbidito fino a ottenere la tipica consistenza a pomata.

Stendere l'impasto su uno stampo infarinato a ottenere un rettangolo di circa 20x30 cm dello spessore di 3-4 mm.

Spalmare il burro vegano ammorbidito sull'impasto, quindi cospargere con la miscela di zucchero e cannella.

Arrotolare la pasta a formare una salsiccia, dal lato più lungo verso il corto.

Ricavare 9 rotoli di circa 2 cm di spessore e disporli in una teglia quadrata 20x20 ben imburrata, assicurandoci di lasciare circa un centimetro di spazio tra ciascun roll.

Mettere a lievitare per circa 1 ora.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° C/355° F per 20-25 minuti. Vogliamo che siano soffici all'interno e allo stesso tempo leggermente dorati all'esterno - assicurati di non cuocerli troppo!

Lasciare raffreddare i rotoli per almeno 15 o 20 minuti.

Nel frattempo preparare la glassa. Basterà unire lo zucchero a velo e il latte vegetale in una ciotolina e lavorare bene con un cucchiaino.

Versare la glassa con un cucchiaino compiendo dei movimenti a zig zag sui e servire caldi, tiepidi o freddi.