Posizionare le patate sbucciate e tagliate a tocchetti in una casseruola di media grandezza. Aggiungere acqua fredda fino a coprire le patate di almeno un centimetro. Aggiungere mezzo cucchiaino di sale all'acqua.

Mettere la casseruola su fuoco alto e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio-basso e coprire. Continuare la cottura per circa 20-25 minuti, o finché le patate non saranno tenere.

Quando le patate sono pronte, scolare l'acqua e mettere le patate calde fumanti in una ciotola capiente.

Schiacciare le patate con uno schiacciapatate.

Versare il latte vegetale riscaldato e il burro fuso sulle patate, e sbattere il composto ulteriormente con un cucchiaio di legno o una spatola. Attenti a non lavorare troppo le patate o il purè risulterà colloso.

Aggiungere sale, pepe e noce moscata a piacere e mescolare il composto un'ultima volta.

Trasferire il purè di patate vegan in una ciotola da portata e servire subito.