Realizzare il brodo di mare infondendo il mix di alghe in acqua bollente con un pizzico di sale per almeno 15 minuti.

Lavare accuratamente zucchine baby e fiori, quindi affettare finemente le prime e stracciare in più parti i secondi.

In una padella riscaldare l'olio di oliva con l'aglio. 

Aggiungere le fette di zucchina, aggiustare di sale e pepe, e cuocere a fiamma media per 5-7 minuti.

Aggiungere i fiori di zucca, un pizzico di fiocchi di nori*(facoltativi) e tirare con la birra (o vino bianco). Lasciare evaporare completamente l'alcool.

Nel frattempo cuocere la pasta al dente (almeno 2-3 minuti in meno del tempo indicato sulla confezione).

Scolare la pasta e aggiungerla al resto degli ingredienti.

Aggiungere un paio di mestoli di brodo di mare alla pasta, coprire con coperchio, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per qualche minuto per consentire alla pasta di assorbire tutti i sapori. Se necessario aggiungere dell'altro brodo, poco alla volta, come se si volesse cuocere un risotto.

Versare la panna vegetale e dare al tutto un'ultima generosa mescolata.

Servire la pasta di zucchine e fiori al profumo di mare immediatamente, con un'ulteriore spolverata di fiocchi nori e del pepe nero macinato fresco.