Mettete in un frullatore l'avocado, la frutta secca, il basilico, l'aglio grattugiato in precedenza, il lievito alimentare, la salsa tahini, il succo di limone, il latte di mandorle, sale e pepe.

Frullate fino a ottenere un composto cremoso e uniforme. Mettete da parte.

Cuocete le penne a seconda della vostra preferenza.

Nel frattempo sminuzzate gli spinaci come mostrato nell'immagine.

Tagliate a metà le ciliegie e rimuovetene il nocciolo.

Non appena la pasta sarà cotta, scolatela e riposizionatela di nuovo nel tegame di cottura.

Versate la salsa e gli spinaci sminuzzati.

Disponete la pasta su un piatto da portata e finite con le ciliegie, una spolverata di semi misti, pepe e dell'altro lievito alimentare, se gradite.

Non vi resta che servire :)