Affettiamo grossolanamente cipolla, peperone e coriandolo.

Cuociamo al microonde la cipolla a cubetti per 2 minuti a 800W fino a che non sarà diventata soffice e lucida.

Poniamo in un frullatore cipolla, piselli, edameme, coriandolo e peperone. Condiamo con sale, pepe e succo di lime.

Aggiungiamo l'acqua bollente e frulliamo fino a che non otterremo una salsa cremosa e senza grumi.

Per realizzare la salsa al cocco mescoliamo assieme il formaggio spalmabile con il latte di cocco finché non saranno ben incorporati (il procedimento è facilitato con l'aiuto di un frustino).

Cuociamo i piselli mangiatutto per 30 secondi al microonde (a 800W).

Se desiderate servire la zuppa calda o desiderate cuocerla un po' di più passatela al microonde dai 2 ai 5 minuti (a seconda dei gusti).

Sistemiamo i piselli mangiatutto in due ciotole.

Versiamo la nostra vellutata. Finiamo con la salsa al cocco e una spolverata di semi di sesamo tostati e...

serviamo!