Cavolfiore Viola in Salsa Teriyaki Affumicata

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Cavolfiore Viola in Salsa Teriyaki Affumicata

Adoriamo la ricetta di questo cavolfiore viola in salsa teriyaki affumicata: così unico nel sapore, nutriente e d'effetto!

Preparazione10

Cottura20

Tempo totale30

Servings: persone

Calories: 75kcal

Author: Adriana Z.

Ingredienti

1 Cavolfiore Viola Circa 500g
2 Spicchi d'Aglio
2 cucchiai Olio Vegetale Girasole
1 cucchiaino Peperoncino in Scaglie

…per la salsa teriyaki affumicata…

1 cucchiaio Salsa di Soia Light
1 cucchiaio Salsa di Soia Dark
1 cucchiaio Mirin
½ cucchiaio Liquid Smoke
½ cucchiaio Sciroppo d'Acero
1 pizzico Lievito Alimentare in Polvere

…per guarnire (facoltativo)…

1 Cipollotto
Semi di Sesamo Tostati
Peperoncino Secco

Istruzioni

Tagliare il cavolfiore a bocconcini, lavarlo accuratamente e cuocerlo a vapore per 10-15 minuti (secondo il proprio gusto/dimensione). Bucherellate le cimette con uno spiedino di legno o una forchetta per assicurarvi che siano abbastanza tenere ma non troppo molli.
In una ciotola preparare la salsa unendo tutti gli ingredienti, e mescolare bene.
Scaldare l'olio vegetale in un wok ben oliato o in una padella grande.
Aggiungere l'aglio tritato e le scaglie di peperoncino, dare una mescolata veloce quindi aggiungere i bocconcini di cavolfiore al vapore.
Versare la salsa, assicurarsi di bagnare con ogni pezzo di cavolfiore, e saltare il tutto in padella a fuoco vivo per 30 secondi a 1 minuto.
Servire subito con (facoltativi) cipollotti tritati, semi di sesamo e altro peperoncino in scaglie.

Note

Potete sostituire i primi tre ingredienti della salsa con 3 cucchiai di salsa teriyaki e il liquid smoke con mezzo cucchiaino di paprika affumicata o ometterlo del tutto.

Nutrition