Go Back
–+ servings
falafel di patata dolce nella friggitrice ad aria
Stampa ricetta
5 from 1 vote

Falafel con Patata Dolce | Friggitrice ad Aria

Questi Falafel di patate dolci cotti nella friggitrice ad aria, sono facili da preparare, super croccanti e davvero salutari e gustosi.
Preparazione15 minuti
Cottura15 minuti
Tempo totale30 minuti
Servings: 16 falafel
Author: Adriana Z.

Ingredienti

  • 1 g barattolo Ceci (o 200di ceci secchi se volete fare la versione fritta vedi note)
  • 1 Patata Dolce Media di circa 100g
  • 1 Cipolla Rossa Media
  • 2 cucchiai Farina di Ceci
  • ½ tazza Coriandolo Fresco 15 g
  • ½ tazza Prezzemolo Fresco 15 g
  • 2-3 Spicchi d'Aglio
  • 1 ½ in cucchiaino Semi di CoriandoloPolvere
  • 1 in cucchiaino CuminoPolvere
  • Sale
  • Pepe

Istruzioni

  • Lavare accuratamente la patata dolce e disporla ancora bagnata su un piatto per microonde. Cuocere a 800W per circa 5 minuti.
  • Scolare i ceci e aggiungerli assieme alla polpa della patata dolce e al resto degli ingredienti (meno la farina di ceci) in nel boccale di un frullatore.
  • Frullare fino a ottenere una pasta granulosa (a seconda del frullatore che andiamo a utilizzare potremo aver bisogno di aprire il coperchio e spingere il composto verso le lame con una spatola una serie di volte per frullarlo in maniera uniforme). 
  • Aggiungere la farina di ceci e aggiustare eventualmente di sale, quindi mescolare bene il tutto.
  • Trasferire il mix in frigorifero per 30 minuti.
  • Trascorsi i 30 minuti sarà possibile dare la forma ai falafel a mano o con un attrezzo (leggi il post per consigli).
  • Oliare appena il fondo del cestello della friggitrice ad aria, quindi disporre i falafel su di esso accuratamente distanziati. Spruzzare nuovamente con dell'altro olio vegetale e cuocere per 15-20 minuti a 180°C, girando i falafel a metà cottura se necessario. 
  • Gustate i falafel con patata dolce come più gradite, accompagnati magare dal del pane pita fatto in casa.

Note

Note: per la versione fritta DOVETE usare esclusivamente i ceci secchi. Mettete a bagno i ceci durante la notte, scolate e sciacquate bene, quindi frullateli con il resto degli ingredienti (non è necessario bollirli!). Seguite il resto dei passaggi di questa ricetta, incluso il tempo di riposo (essenziale!). Quindi friggete i falafel in abbondante olio vegetale per 2-3 minuti, fino a quando non diventeranno marrone scuro. Servite e gustate immediatamente :) 
Questo impasto è ottimo anche per realizzare dei gustosi burger di falafel. Vi basterà dar loro la forma e cuocerli 7-10 minuti in più in forno o friggitrice ad aria.