Hot Dog di Carote
Questi salutari hot dog di carote sono davvero facili da realizzare e il loro realistico sapore stupirà anche i più scettici!
Ingredienti
- 6 Carote
- 6 Panini per Hot Dog
...per la marinatura...
- 120 g Acqua
- ½ cucchiaio Liquid Smoke
- 1 cucchiaio Sciroppo d'Acero
- 1 cucchiaio Salsa di Soia o Tamari
- ½ cucchiaio Insaporitore Liquido Maggi o ulteriore salsa di soia/tamari
- ½ cucchiaino Aglio in Polvere
- ½ cucchiaino Cipolla in Polvere
- ¼ cucchiaino Senape
- ¼ cucchiaino Dado Vegetale o meat free in Polvere
- ¼ cucchiaino Pepe Bianco
- 1 cucchiaino Ketchup
- 1 piccolo Pezzo di Alga Dulse facoltativa
- Salse & Sottaceti/Verdure per servire
Istruzioni
- In una ciotola mescolare bene tutti gli ingredienti per la marinatura.
- Seleziona 6 carote idealmente dello stesso spessore, per far sì che raggiungano la stessa cottura; quindi lavarle (sbucciarle se preferite) ed tagliar via entrambe le estremità facendo modo di avere più o meno la stessa lungezza dei panini per hot dog che avrete scelto.
- Posizionare le carote in una padella o pentola formando un solo strato, aggiungere la marinata, quindi coprire con un coperchio e cuocere a fuoco medio/basso per 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni/spessore, fino a quando la polpa non sarà soffice ma non troppo. È importante mantenere un po' di croccantezza in questa fase, altrimenti dopo la grigliatura le carote hot dog risulteranno troppo morbide.
- Prelevare le carote e grigliarle su una padella bollente o su un barbecue per circa un paio di minuti per lato. Potete usare la marinatura rimanente, che nel frattempo si sarà ridotta, per marinare del tofu pressato o altre verdure.
- Servire in un panino da hot dog con i vostri condimenti e sottaceti preferiti, magari con delle patatine fritte di contorno o una semplice insalata per una versione più leggera.