Mozzarella Vegana Filante
Questa è la mozzarella vegana fatta in casa più buona e autentica che ci sia! Formaggiosa e filante, non ne proverete più di altre.
Servings: 6 mozzarelle
Calories: 150kcal
Ingredienti
- 450 g Latte di Soia
- 55 g Olio di Cocco
- 30 g Tapioca
- 25 g Tofu Fermentato *da 10 a 50 grammi, a quanto forte e deciso preferite che sia il gusto
- 10 g Carragenina Kappa
- 8 g Sale Marino
- 4 g Lievito Alimentare in Polvere
- 1 pizzico di Sale di Sedano 0.5g
- 1 pizzico di Aglio in Polvere 0.5g
Istruzioni
- Aggiungere tutti gli ingredienti nella ciotola di un robot da cucina e frullare tutto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
- Scaldare delicatamente il composto in padella fino a quando non inizia ad addensarsi e diventare elastico (questo passaggio richiederà dai 3 ai 5 minuti a fiamma media).
- Versare RAPIDAMENTE la miscela nello stampo desiderato e lasciar raffreddare per almeno un paio d'ore prima dell'uso.
- Lasciar raffreddare per almeno un paio d'ore prima dell'uso.
- Utilizzare la mozzarella vegata a fette o grattugiata nei vostri piatti preferiti.
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Nutrition
Calorie: 150kcal | Carbohydrates: 9g | Fat: 11g | Grassi saturi: 8g | Potassio: 130mg | Fiber: 1g | Zucchero: 2g | Vitamina A: 309IU | Vitamin B12: 1µg | Vitamina C: 6mg | Calcio: 114mg | Ferro: 1mg