Nuggets di Seitan
Queste gustosissime Nuggets di Seitan sono croccanti e leggermente piccanti fuori e racchiudono un cuore di seitan perfettamente succoso!
Servings: 6 porzioni
Calories: 300kcal
Ingredienti
- 500 g Seitan tagliato in strisce o bocconcini
- Olio Vegatale per friggere
...per la marinatura...
- 400 g Yogurt Vegano Soia
- 20 g Semola
- ½ cucchiaino Curcuma facoltativa
...per l'impanatura...
- 100 g Corn Flakes vegan, grattuggiati
- 50 g Panko o pangrattato
- 2 cucchiaino Paprika
- 1 cucchiaino Aglio in Polvere
- 1 cucchiaino Sale di Sedano
- 1 cucchiaino Pepe di Cayenna
- 1 cucchiaino Polvere di Funghi porcini o shiitake
- ½ cucchiaino Origano secco
- ½ cucchiaino Basilico secco
- ½ cucchiaino Pepe Bianco
- ¼ cucchiaino Zenzero secco
Istruzioni
- Affettare il seitan in pezzetti o bocconcini.
- Preparare la marinatura unendo e mescolando tra loro tutti gli ingredienti in una ciotola.
- Aggiungere il seitan a pezzetti e ricoprirlo bene nella marinatura con l'aiuto di una spatola. Marinare per 15 minuti fino a 2 ore.
- Riscaldare l'olio vegetale in una padella profonda. L'olio sarà pronto per la frittura una volta che, dopo aver immerso uno spiedino di legno, inizieranno a formarsi delle piccole bolle attorno ad esso.
- Mescolare tutti gli ingredienti dell'impanatura in un piatto fondo o in una ciotola.
- Impanare ciascun pezzo di seitan marinato nel mix di pangrattato.
- Friggere le nuggets di seitan fino a doratura (questo procedimento richiederà fino a 5-10 minuti, a seconda della temperatura dell'olio/dimensione dei bocconcini).
- Servire le nuggets di seitan calde con una spolverata di sale marino in scaglie, accompagnate dalle vostre salsine preferite o semplicemente con spicchi di limone.
Nutrition
Serving: 100g | Calorie: 300kcal | Carbohydrates: 33g | Proteine: 22g | Fat: 10g | Grassi saturi: 6g | Potassio: 74mg | Fiber: 3g | Zucchero: 6g | Vitamina A: 491IU | Vitamin B12: 1µg | Vitamina C: 15mg | Calcio: 110mg | Ferro: 7mg