Tofu Makhani
Strepitoso piatto della cucina Indiana che consiste in un delizioso pomodoro speziato in cui andremo a cuocere del tofu a cubetti.
Servings: 4
Calories: 176kcal
Ingredienti
- 280 gr di Tofu extra fermo
- 1 lattina di Pomorori a Dadini
- 100 ml Latte di Soia
- 2 cucchiai di Olio Vegetale
- 1 cucchiaio di Sciroppo d'Acero o zucchero
- 2 cm di Zenzero Fresco
- 1 Spicchio di Aglio
- ½ cucchiaino di Paprika
- ½ cucchiaino di Peperoncino in Polvere
- 1 cucchiaino di Curry in Polvere
- ½ cucchiaino di Cipolla in Polvere
- ½ cucchiaino di Aglio in Polvere
- 1-2 Foglie di Alloro
- Sale
- Pepe
Istruzioni
- Grattugiamo aglio e zenzero e soffriggiamo qualche secondo in olio, assieme alle foglie di alloro.
- Nel frattempo passiamo al frullatore i pomodori, fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Andiamo ad aggiungere i pomodori al soffritto, copriamo e cuociamo a fuoco medio per 15 minuti. Nota bene: se il composto dovesse asciugarsi troppo aggiungiamo mezzo bicchiere di acqua.
- Aromatizziamo con sale, pepe, sciroppo d'acero (o zucchero) e tutte le spezie.
- Pressiamo e tagliamo il tofu in dadini di circa 1 cm e mezzo.
- Aggiungiamo il tofu alla salsa e cuociamo il tutto per circa 5 minuti.
- Versiamo il latte di soya (o la panna) e mescoliamo bene per un paio di minuti ancora.
- Serviamo caldo accompagnato da vegan naan, roti o riso al cumino (riso jeera).
Nutrition
Calorie: 176kcal | Carbohydrates: 13g | Proteine: 8g | Fat: 11g | Grassi saturi: 6g | Potassio: 243mg | Fiber: 2g | Zucchero: 8g | Vitamina A: 548IU | Vitamina C: 13mg | Calcio: 160mg | Ferro: 2mg