Vegan Burger di Freekeh
Incredibilmente carnosi, gustosi e salutari questi vegan burger di freekeh sono senz'altro tra i migliori burger vegetali da realizzare in casa per i vostri barbecue estivi.
Servings: 4 burger
Calories: 236kcal
Ingredienti
- 300 g Freekeh Cotto circa 120g da cuocere
- 70 g Barbabietola Rossa
- 50 g Fiocchi di Avena
- 25 g Olio di Cocco
- 1 Cipolla Rossa
- 2 Spicchi di Aglio
- 1 cucchiaio e ½ Lievito Alimentare
- ½ cucchiaio Sciroppo d'Acero
- ½ cucchiaio Insaporitore per Pollo Vegan!
- ⅓ cucchiaino Noce Moscata
Istruzioni
- Cucinare il freekeh seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
- Affettare la cipolla finemente e saltarla in padella a fiamma alta con gli spicchi d'aglio schiacciati, un filo d'olio e un pizzico di sale fino a quando non sarà caramellata.
- Frullare 200 grammi di freekeh cotto con barbabietola, cipolla e aglio caramellati, e olio di cocco fino a ottenere una pasta.
- Aggiungere il freekeh rimanente (100g), i fiocchi di avena (metà interi, metà macinati), le spezie, lo sciroppo e il lievito alimentare, e mescolare bene con un cucchiaio.
- Coprire con una pellicola e porre in frigo per almeno 30 minuti.
- Dividere l'impasto in quattro parti, formare gli hamburger e cucinare in padella a fuoco vivo con un filo d'olio per circa 3-4 minuti a lato.
- Servire a piacimento in un panino o accompagnati da una fresca insalata.
Nutrition
Calorie: 236kcal | Carbohydrates: 36g | Proteine: 9g | Fat: 8g | Grassi saturi: 6g | Potassio: 188mg | Fiber: 6g | Zucchero: 5g | Vitamina A: 13IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 36mg | Ferro: 2mg