These vegan rice stuffed zucchini boats are filled with a simple yet flavourful stuffing, topped with breadcrumbs for a golden crust and baked to perfection. Questa ricetta è disponibile anche …
Sweet and sour pickled zucchini are a quick, nutritious, fresh and light summer side dish to make and enjoy on the hottest days of the year. Questa ricetta è disponibile …
Rice salad is THE Italian summer dish. This is my vegan rice salad, made completely from scratch! Questa ricetta è disponibile anche in italiano With its thousand variations, rice salad …
Aubergine (aka eggplant) “Beccafico” are a vegan take of a typical Sicilian humble dish sardine a beccafico. Questa ricetta è disponibile anche in italiano How tasty are these beccafico aubergines?? …
This vegan grilled pepper pesto is a delicious and easy-to-make dish and a great way to add some plant-based goodness to your meal. Try it today and be inspired! Questa …
Couscous is a delicious and versatile dish that is perfect for summer. It’s light, flavourful, and easy to make. Whether you’re looking for a side dish to accompany a summer …
Pasta with Mushrooms, Tomatoes and Cashew Cream Questa ricetta è disponibile anche in italiano This pasta with cardoncelli mushrooms, baby plum tomatoes and homemade cashew cream is a feast for …
Vegan Pizza di Scarola Questa ricetta è disponibile anche in italiano This popular pizza pie from Southern Italy is now famous all over the world. Here’s my recipe for vegan …
Vegan Orecchiette Cime di Rapa Questa ricetta è disponibile anche in italiano This is my 100% vegan version for Orecchiette Cime di Rapa, THE iconic puglian regional dish of barese …
Vegan Zoodle and Pea Bake Questa ricetta è disponibile anche in italiano Perfect as a side or main, this vegan zoodle and pasta bake is the best dish to make …
Easy Lentil Salad Questa ricetta è disponibile anche in italiano Naturally vegan and gluten free, this Easy Lentil Salad makes an easy packed meal! It’s loaded with both protein and …
Black Rice with Tofu and Samphire Questa ricetta è disponibile anche in italiano This amazing black rice with tofu and samphire is a wonderfully flavourful and colourful dish that’s bursting …
Tofu and Tomato Pasta Questa ricetta è disponibile anche in italiano Tofu and Tomato Pasta is a simple recipe made with gorgeous and healthy ingredients such as silken tofu, cherry …
Turkish Aubergines with Beans – Soslu patlıcan Questa ricetta è disponibile anche in italiano Accidentally vegan, Turkish style aubergines (aka Soslu patlıcan) are flavourful side that can also be transformed …
Vegan Risi e Bisi (Italian Rice & Peas Soup) Questa ricetta è disponibile anche in italiano Here is my vegan interpretation of the classic Venetian risi e bisi. With brown …
Vegan Tofu Roulade Questa ricetta è disponibile anche in italiano This easy and delicious vegan tofu roulade meatloaf stuffed with sage and vegan ham will make a great centrepiece …
Vegan Torta Pasqualina Questa ricetta è disponibile anche in italiano Torta Pasqualina is a must have Italian tradition of the Easter period. Here is my Vegan Torta Pasqualina that also …
Vegan Swiss Chard Strudel Questa ricetta è disponibile anche in italiano This savoury Vegan Swiss Chard Strudel with Caper, Olive & Almond has a beautiful flaky golden pastry and …
Vegan Parigina Pizza Questa ricetta è disponibile anche in italiano Golden, flaky and rustic Vegan Parigina Pizza will leave your mouth watering from its crispy bite, tangy tomato, savory ham …
Authentic Tuscan Ribollita Soup Questa ricetta è disponibile anche in italiano An accidentally vegan dish from Italian tradition, this authentic Tuscan Ribollita Soup will conquer you with its cosy …
Soy Steak and Vegetable Stew Questa ricetta è disponibile anche in italiano This one pot wonder Soy Steak and Vegetable Stew is absolutely delicious and perfect for a warm …
Easy Rustic Artichokes Questa ricetta è disponibile anche in italiano These Rustic Artichokes with caper and olives are a scrumptious and healthy side to enjoy both warm or at room …
Tofu and Samphire Parcels Questa ricetta è disponibile anche in italiano These amazing tofu and samphire parcels make for an amazing low-effort dinner for a weeknight when you simply can’t …
Chickpea Ragu | Vegan & Gluten Free Questa ricetta è disponibile anche in italiano This slow-simmered chickpea ragu is something that is truly reminiscent of traditional Italian food – bold, …
Vegan Sundried Tomato Pesto Pasta Questa ricetta è disponibile anche in italiano This recipe for vegan sundried tomato pesto pasta is truly delicious and exemplifies two things that we love …
Broad Bean Falafels (Egyptian Style) with Avocado Aioli Questa ricetta è disponibile anche in italiano These amazing broad bean falafels are absolutely perfect for any occasion – they’re quick and …
Zucchini and Sundried Tomato Savory Muffins Questa ricetta è disponibile anche in italiano These Zucchini and Sundried Tomato Savory Muffins are a wonderful Italian delight, bursting with herbs and flavour. …
Vegan Spinach Pesto Pasta Questa ricetta è disponibile anche in italiano This vegan spinach pesto pasta is a really simple dish that’s great for any time of year – we …
Italian-Style Cucumber Salad Questa ricetta è disponibile anche in italiano This Italian-style cucumber salad is one of the most simplistic and tasty summer dishes in my repertoire. It’s easy, and …
Vegan Spanish Baked Rice Questa ricetta è anche disponibile in italiano This gluten-free, WFPB recipe for vegan Spanish baked rice is easy, tasty, and hard to turn down. We’d recommend …
