Latte Condensato Vegano
This recipe is also available in English
Pronto in appena 5 minuti, questo latte condensato vegano è la perfetta alternativa vegetale! 
Quante volte vi è capitato di voler fare un dolce e doverci fermare perché non abbiamo un ingrediente principale: il latte condensato. Dal toffee al fudge, dalle crostate alla crema pasticcera… diciamocelo, è un ingrediente quasi VITALE per i più golosi. Voglio dire, guardate che gola che fa!!! https://gfycat.com/grandiosedimpledaphid
Nella mia famiglia in realtà è mio marito l’amante dei dolci mentre io prediligo i piatti salati. Ma non fraintendetemi, li adoro anche io! I vegani come noi, o quelli intolleranti al lattosio, sanno bene quanto sia difficile trovare nei negozi una lattina di latte condensato vegano, specialmente in Italia. Ma non solo! A volte, quando finalmente riusciamo a trovarlo, è anche incredibilmente costoso! Non è affatto bello, soprattutto per chi ha un budget limitato, vero? Non c’è più bisogno di farsi prendere dal panico! Con questa ricetta fatta in casa per il latte condensato vegano che letteralmente chiunque può realizzare, la vostra vita sta per cambiare… in MEGLIO, ovviamente! Con appena QUATTRO ingredienti principali (cinque se contiamo l’estratto di vaniglia che mi piace aggiungere per un tocco in più ma è del tutto facoltativo) puoi avere una versione che non solo è 10.000 volte migliore di quella acquistata in negozio, ma anche a una frazione del prezzo di vendita, per non parlare della genuinità che viene con la mancanza di conservanti, additivi e tutti gli ingredienti spazzatura! 
Tutto quello che vi servirà avere a portata di mano per questo latte condensato vegano sono i seguenti ingredienti: – Latte di Soia – per ottenere i migliori risultati, ma se evitate i prodotti a base di soia andrà bene qualsiasi altro latte vegetale; – Zucchero a Velo – acquistato o fatto in casa. Per una versione più “sana” si può usare lo zucchero di canna – occhio però: il prodotto finale sarà meno dolce e di colore più scuro; – Amido di Mais – o di patate; – Olio di Cocco – assicuratevi di acquistare uno deodorizzato se non volete ritrovarvi con un retrogusto di cocco. Ogni latte o prodotto da latte ha una percentuale di grasso, da quello intero a quello scremato, quindi l’aggiunta di un po’ di olio di cocco aiuterà a replicare l’esatta consistenza della versione casearia. – Estratto di Vaniglia – come accennato è totalmente facoltativo, ma conferisce sicuramente una nota di gusto in più. 
Ricetta del Latte Condensato Vegano | Pronto in 5 Minuti
Ingredienti: 250 g Latte di Soia (200+50) 100 g Zucchero a Velo 50 g Amido di Mais 25 g Olio di Cocco (deodorizzato) 1 pizzico Vaniglia (facoltativo) Procedimento: 1. Misurare in una ciotola adatta al microonde 200 grammi di latte di soia e tutti gli altri ingredienti. 2. Frullare fino a che liscio con un robot da cucina o un frullatore a immersione. 3. Riscaldare in microonde a 750-800 W per 1 minuto. Mescolare bene quindi azionare nuovamente il microonde per un altro 1 minuto. Mescolare bene e passare un’ultima volta al microonde 30 secondi. 4. Aggiungere i restanti 50 g di latte di soia e frullare il tutto con un frullatore a immersione. 5. Il latte condensato vegano fatto in casa è pronto per essere utilizzato nelle vostre ricette preferite.
