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Salsa al Mango Messicana

Modified: · Published: by Adriana Z. · This post may contain affiliate links · Leave a Comment

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Rinfrescante, croccante e leggermente piccante, questa colorata salsa al mango è perfetta per le vostre serate di ispirazione messicana o da gustare semplicemente come spuntino con tortillas.

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mango salsa in a grey deep plate close upL'estate sta quasi bussando alle nostre porte e qui nel Regno Unito il tempo ultimamente è stato davvero bello!

Nelle ultime due settimane, abbiamo gustato questa meravigliosa salsa ben 3 volte; sia io che mio marito non possiamo resistere alla sua bontà fresca dal retrogusto piccante.
 
Perfetta da gustare con tortilla chips (vegane) leggermente salate, per guarnire tacos o come aggiunta dolce & piccante a un wrap di falafel.
 
Impossibile non innamorarsi di questa ricetta, ed è per questo che sono sicura che lo farete anche voi.
 
Inoltre, beneficerete di un prodotto ricco di nutrienti come vitamine e minerali, in particolare potassio e vitamina A.
 
Questa che sto per condividere è senza dubbio la combinazione di sapori e consistenze di cui andiam ghiotti. Abbiamo:
- (ovviamente) dolci mango come base
- cipolle rosse sia per il gusto dolce & astringente e per la loro croccantezza
- cipollotti per dolcezza e freschezza
- peperoncini freschi per la nota piccante e croccante. Il quantitativo e il livello di piccantezza è totalmente a vostra discrezione. In questa ricetta a noi piace che si senta il piccante, ma senza farci esplodere la bocca! Giusto per darvi un riferimento, per questa ricetta utilizzo peperoncini di circa 5.000 SHU, che è fondamentalmente dove si collocano gli Jalapeños sulla Scoville Heat Unit.
- menta & prezzemolo freschi. Questo mix funziona incredibilmente bene in questa salsa e vi incoraggio davvero a provarlo. Tuttavia, se proprio non dovessero piacervi queste erbe, potete sostituirle con del coriandolo.
 
 
Infine il tutto verrà condito con:
- succo di lime appena spremuto
- olio extravergine d'oliva

Ricetta della Salsa al Mango Messicana

Ingredienti:
2 Mango (maturi)
1 Cipolla Rossa
2 Peperoncini Freschi
2 Cipollotti
2 cucchiaini Menta (fresca, tritata finemente)
2 cucchiaini Prezzemolo (fresco, tritato finemente)
1 Lime (succo)
1 cucchiaio Olio Extravergine di Oliva
Sale (pizzico)

Procedimento:
1. Tagliare a dadini la polpa di mango, la cipolla rossa e il peperoncino; tritate finemente i cipollotti e le erbe aromatiche.
2. Mescolare il tutto in una ciotola o in un piatto fondo, condire con succo di lime appena spremuto, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
3. Servire subito o conservare in frigo coperto per un uso successivo.

Questa fresca salsa al mango può essere conservata in frigorifero fino a 4 giorni.

colourful mango salsa in a grey contrasting plate with hand holding a tortilla chip ready to dig in
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Salsa al Mango Messicana

Rinfrescante, croccante e leggermente piccante, questa colorata salsa al mango è perfetta per le vostre serate di ispirazione messicana o da gustare semplicemente come spuntino con tortillas.
Preparazione 10 minuti
Tempo totale 10 minuti

Ingredienti

  • 2 Mango maturi
  • 1 Cipolla Rossa
  • 2 Peperoncini Freschi *
  • 2 Cipollotti
  • 2 cucchiaini Menta fresca, tritata finemente
  • 2 cucchiaini Prezzemolo fresco, tritato finemente
  • 1 Lime succo
  • 1 cucchiaio Olio Extravergine di Oliva
  • Sale pizzico
6 persone

Istruzioni

  • Tagliare a dadini la polpa di mango, la cipolla rossa e il peperoncino; tritate finemente i cipollotti e le erbe aromatiche.
  • Mescolare il tutto in una ciotola o in un piatto fondo, condire con succo di lime appena spremuto, olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
  • Servire subito o conservare in frigo coperto per un uso successivo.

Note

*Giusto per darvi un riferimento, per questa ricetta utilizzo peperoncini di circa 5.000 SHU, che è fondamentalmente dove si collocano gli Jalapeños sulla Scoville Heat Unit. Potete utilizzare peperoncini più o meno piccanti e/o un quantitativo minore o maggiore a seconda dei gusti. In alternativa potete omettere completamente i peperoncini e grattugiare del pepe nero in grani.
Questa fresca salsa al mango può essere conservata in frigorifero fino a 4 giorni.

Nutrition

Calorie: 75kcal | Carbohydrates: 14g | Proteine: 1g | Fat: 3g | Potassio: 169mg | Fiber: 2g | Zucchero: 11g | Vitamina A: 841IU | Vitamina C: 31mg | Calcio: 19mg
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