Liquore al Caffè Facile e Veloce
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Perfetto per creare l’iconico espresso martini, per insaporire torte o da gustare semplicemente puro, questo liquore al caffè non lascerà più la vostra dispensa.
Cosa c’è di meglio di un buon, intenso e profumato liquore al caffè dopo pranzo? E’ una vera coccola e prepararlo è davvero facilissimo!
Vi basteranno appena 4 ingredienti e il vostro liquore al caffè fatto in casa sarà pronto da gustare quasi immediatamente!
Non c’è bisogno di attese lunghe né tempi di infusione. Questa è una delle cose che più adoro di questo semplice e versatile liquore.
Cimentatevi anche voi, e vedrete che non mancherà più nella vostra dispensa, pronto a essere offerto ad amici e parenti che vi vengono a trovare, e perché no, anche per concederci una coccola gustosa ogni tanto al posto della solita tazzina.
Se poi vi piace coccolare i vostri cari con pensieri fatti in casa a Natale o altre ricorrenze speciali, questo liquore non può mancare! E’ uno dei regali più apprezzati, ve lo assicuro!
Note: Con questi ingredienti otterrete un liquore al 22% di alcol. Se lo gradite meno forte aumentate la quantità di acqua, mentre se lo desiderate più alcolico incrementate quella di alcol. Potete usare questo comodissimo calcolatore online per conoscere la gradazione alcolica dei vostri liquori fatti in casa.
Come preparare il Liquore al Caffè in Casa
STEP 1 – PREPARARE LO SCIROPPO
Come primissima cosa bisogna preparare lo sciroppo di acqua e zucchero.
Per realizzarlo basterà semplicemente pesare i due ingredienti in un pentolino e portarlo a leggera ebollizione su fiamma moderata, girando di tanto in tanto. Lasciar bollire il tutto per circa 5 minuti, quindi spegnere il fornello e lasciamo intiepidire qualche attimo.
STEP 2 – AGGIUNGERE IL CAFFE’
Una volta raffreddato, stemperiamo nello sciroppo i granuli di caffè solubile e la vaniglia con l’aiuto di un frustino. Quindi lasciamo raffreddare completamente.
STEP 3 – AGGIUNGERE L’ALCOL
Non appena lo sciroppo al caffè avrà raggiunto la temperatura ambiente, versiamo l'alcol e mescoliamo bene il tutto. Lasciare il liquore coperto per una notte a temperatura ambiente.
STEP 4 - IMBOTTIGLIARE
Trasferire il liquore al caffè in bottiglie sterilizzate, quindi conservare in frigo o dispensa.
Ricetta del Liquore al Caffè
Ingredienti:
250 ml acqua
250 g zucchero
10 gr caffè solubile
125 ml alcool a 95°
alcune gocce estratto di vaniglia (facoltativo)
Procedimento:
1. Mettere in una pentola grande lo zucchero e l'acqua. Portare a bollore e far bollire 5 minuti mescolando ogni tanto.
2. Lasciare intiepidire, dopodiché incorporare il caffè solubile e l’estratto di vaniglia (facoltativo) e sciogliere con una frusta.
3. Raffreddare del tutto il composto, quindi aggiungere l'alcool.
4. Lasciare il liquore coperto per una notte a temperatura ambiente.
5. Imbottigliare il liquore al caffè fatto in casa in bottiglie sterilizzate e conservare in frigorifero o in un luogo buio e asciutto.
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