Pasta brisé vegan This recipe is also available in English
Ideale per torte salate, pie e quiche, sia dolci che salate, la pasta brisé è una delle ricette base che è bene saper fare.
Oggi impareremo a realizzare un’alternativa 100% vegetale che prevede solo 3 ingredienti semplici, e che ci permetterà di risparmiare un sacco di soldini!
Alcuni di voi potrebbero essere scoraggiate nel mettere le mani in pasta perché non pensano di avere dimestichezza in cucina o semplicemente perché pensano che preparazioni come questa richiedano un sacco di tempo, ma vi posso assicurare che realizzare in casa questa pasta brisé vegan è davvero semplice e vi sorprenderà!
Come preparare la pasta brisé vegan
Come accennato in precedenza, per produrre la nostra pasta frolla vegan avremo bisogno di soli 3 ingredienti.
E questi sono:
– farina
– burro vegan
– acqua fredda
Per formare l’impasto della pasta brisé abbiamo due alternative: realizzarlo a mano o con l’aiuto di un robot da cucina.
Se decidiamo di farlo a mano ci basterà prima lavorare in una grande ciotola il burro e la farina, fino a ottenere una consistenza che ricorda del pangrattato grossolano.
A questo punto dobbiamo iniziare a versare tanta acqua fredda quanto basta per legare l’impasto. E il gioco è fatto!
Ora non ci resta che avvolgere la pasta brisé in pellicola trasparente e metterla a riposare in frigorifero per almeno 15 minuti prima dell’uso.
Se decidiamo, invece, di utilizzare un robot da cucina, sarà necessario partire nuovamente dalla farina e burro. Posizioniamo gli ingredienti nel boccale, quindi avviamo il motore a intermittenza sino a che non otterremo di nuovo la consistenza del pangrattato grossolano. Versiamo quindi l’acqua fredda dall’imbuto con le lame del frullatore in funzione, fino a che l’impasto non sarà legato e formerà una palla (consiglio di aggiungere l’acqua in piccolissime quantità alla volta per evitare di ottenere un impasto troppo bagnato).
Come per il metodo manuale, è a questo punto dovremo trasferire l’impasto su un foglio di pellicola trasparente e lasciarlo raffreddare per almeno 15 minuti prima dell’uso.
La nostra pasta brisé vegan è ora pronta e pronta per l’uso! Ve l’avevo detto che era facile!
Spero che troverete questo post utile e che vi permetterà di realizzare con orgoglio una perfetta pasta brisé vegan per le vostre gustosissime creazioni 🙂
Ricetta della Pasta Brisé Vegan
Ingredienti:
250 g Farina
100 g Burro Vegan
6 cucchiai Acqua Fredda (circa)
1 pizzico di Sale
Procedimento:
1. Lavoriamo la farina, il burro e il sale con le mani o con un robot da cucina fino a ottenere la consistenza del pangrattato grossolano.
2. Delicatamente e a poco alla volta, aggiungiamo tanta acqua fredda quanto basta a legare l’impasto.
3. Formiamo una palla, avvolgiamo in della pellicola e poniamo in frigorifero per almeno 15 minuti prima dell’uso.
