Questa golosa e decadente torta vegan al cioccolato e patata dolce sarà una vera sorpresa con la sua consistenza ricca che si scioglie in bocca.
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Avevo voglia di preparare una torta al cioccolato con patate dolci da tantissimo tempo.
L'uso di un ingrediente salutare come la patata dolce nei dessert è un'alternativa intelligente non solo per incrementarne il valore nutrizionale, ma anche perché funziona come perfetto sostituto dell'uovo nella pasticceria vegana, oltre a conferire un'ulteriore umidità e ricchezza al palato.
Immagino che molti di voi siano un po' scettici all'idea di utilizzare un ingrediente normalmente adoperato in ricette salate in una preparazione dolce, persino mio marito non era così poi sicuro quando mi ha vista realizzarla...fino a che non ha tirato il primo morso!
Pensate un momento anche alla torta di carote, ormai molto amata e apprezzata anche in Italia: anch'essa utilizza un'altra verdura meravigliosa, tipicamente adoperata in preparazioni salate. Quindi fidatevi di me.
Voglio dire, come potete non amare questa meraviglia di cioccolato?
Questo paradiso vegetale è:
Cioccolatoso
Ricco
Denso
Goloso
Sorprendente
Scioglievole
Delizioso
Una vera sorpresa con la sua consistenza che si scioglie in bocca, che sono sicura conquisterà ogni palato!
La sua consistenza ricorda un po' quella di ricchi brownie al cioccolato. Se li adorate, adorerete anche questa torta!
Chiunque proverà questa torta vi assicuro non penserà nemmeno minimamente che contiene patate dolci.
Al momento, come molti di voi sapranno, stiamo avendo un sacco di operai e muratori che ci stanno aiutando a ristrutturare la nostra nuova casa, e quando ho offerto loro questo dolce lo hanno adorato all'unanimità!
La parte più bella è stata vedere le loro reazioni quando ho svelato che si trattava di un dolce vegan a base di patata dolce: impagabile! Nessuno di loro ha sospettato qualcosa di diverso nemmeno per un attimo. Anzi, mi hanno chiesto la ricetta per sorprendere a loro volta mogli e figli. Insomma, inutile dirvi che è stato un successone!
Ora non resta che provarla anche voi; se farete questa ricetta o avete bisogno di qualche consiglio in più, non esitate a lasciarmi un commento 🙂
Qualsiasi interazione con voi è sempre ben gradita!
Ricetta della Torta Vegan al Cioccolato e Patata Dolce
Ingredienti:
200 gr Patata Dolce
170 gr Farina
120 gr Zucchero di Canna
100 gr Cioccolato Fondente
70 gr Burro Vegan
60 gr Gocce di Cioccolato Fondente
2 cucchiai Sciroppo d'Agave (o d'Acero)
2 cucchiai Cacao in Polvere
1 cucchiaio Aceto di Mele
1 cucchiaino Lievito per Dolci
1 cucchiaino Estratto di Vaniglia
½ cucchiaino Bicarbonato di Sodio
1 pizzico Sale Marino
Procedimento:
1. Peliamo le patate dolci e le andiamo a bollire finché non saranno tenere (10-20 minuti a seconda della grandezza).
2. Preriscaldiamo il forno a 170°C (340°F).
3. In un'ampia ciotola schiacciamo le patate con una forchetta, aggiungiamo quindi lo zucchero di canna, lo sciroppo d'agave, l'estratto di vaniglia e l'aceto di mele.
4. Sciogliamo il cioccolato fondente nel microonde o a bagno maria, dopodiché aggiungiamo il burro e mescoliamo il tutto finché anche quest'ultimo non sarà fuso.
5. Versiamo il mix di cioccolato e burro vegan fusi sul composto di patate e zucchero, aggiungiamo un pizzico di sale e mescoliamo bene fino a incorporare completamente tra loro tutti gli ingredienti.
6. Setacciamo quindi le polveri: farina, cacao, bicarbonato di sodio e lievito per dolci.
7. Versiamo il composto in uno stampo da plum cake imburrato o foderato con carta da forno.
8. Distribuiamo le gocce di cioccolato sulla superficie.
9. Inforniamo per circa 45 minutes, controllando la cottura con uno stecchino di legno.
10. Lasciamo raffreddare completamente prima di gustare.
Questa Torta Vegan al Cioccolato e Patata Dolce è ancora più saporita il giorno dopo la preparazione (se resiste!).
Potete conservare la torta a temperatura ambiente per 3 giorni in contenitore ermetico, dopodiché potete passarla in frigo per un altro paio di giorno.
In alternativa si mantiene in frigorifero per massimo 1 settimana (ma sono sicura che non sopravviverà così a lungo!).
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Se siete amanti del cioccolato provate anche questi deliziosi Brownie al Cioccolato e Arancia, questa Golosa Mousse Vegan al Cioccolato e Lamponi o questa Ciambella Cioccolato e Pere.
Valeria
La Torta al cioccolato con patate dolci e’ eccezionale , finalmente ho trovato la ricetta che cercavo , e’ SUPEEER !!!
Martina
Ciao Adriana! Non vedo l'ora di provarlo nel weekend 🙂 puoi dirmi se il forno è statico o ventilato? Io ho solo il ventilato, e nel caso devo aggiustare un po' la temperatura....graziee
Adriana Z.
Consiglio sempre statico per i dolci. Se trovi che il tuo ventilato sia troppo aggressivo diminuisci la temperatura di un 10-15 gradi 🙂
Spero ti piaccia!