Questo cremosissimo Tofu in Salsa "Marry Me" è un piatto unico e ricco di gusto, tanto che vi farà innamorare!
This recipe is also available in English
La salsa "Marry Me" (sposami) è diventata virale dopo la pubblicazione della ricetta del Pollo Marry Me a cura della blogger Lindsay Funston. A quanto pare, è risultata talmente buona che il compagno ha commentato dopo averlo assaggiato "ti sposerei per questo pollo!", da qui il nome. Inutile dire che la ricetta ha incuriosito anche me, quindi l'ho voluta riproporre a voi tutti in chiave totalmente vegan e cruelty free.
E se siete amanti del tofu non perdete la raccolta delle mie 40 ricette più gettonate che trovate qui. Happy cooking!
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🌟Cosa Vi Conquisterà di Questa Ricetta
Questo piatto combina tofu croccante con una salsa cremosa a base di pomodori secchi, arricchita con erbe, aglio e un tocco di spezie. È un pasto confortante e sostanzioso, facile da preparare e ricco di sapori. Adatto per una cena speciale o semplicemente per coccolare il vostro palato!
✍🏻Cosa Aspettarvi
- Proteine Plant-Based: Il tofu, come sapete, apporta una dose salutare di proteine vegetali, che conferiscono a questo piatto senso di sazietà e nutrienti.
- Ricchezza e Cremosità: Alla base della salsa troviamo latte e "parmigiano" vegetali, che conferiscono una lussuriosa e cremosissima texture.
- Sapore, Sapore e Sapore: La combinazione di pomodori secchi, aglio, basilico e succo di limone è vincente per un piatto che di certo non pecca in termini di gusto! dish burst with flavour.
🗒️Ingredienti
🔪 Come Preparare il Tofu in Salsa "Marry Me"
Step 1: Preparare il Tofu
Iniziamo pressando il tofu per rimuovere l'umidità in eccesso. Questo passaggio è fondamentale per ottenere una texture perfetta e croccante. Una volta pressato, tagliamo il tofu a cubetti della dimensione di un boccone. Saltate il passaggio della pressatura se utilizzate il tofu sottovuoto (consigliato perché già pressato).
In una ciotola, mescoliamo la farina e il dado in polvere gusto "pollo", poi aggiungiamo i cubetti di tofu e mescoliamo bene fino a ricoprirli uniformemente. Se non doveste trovare il dado di pollo vegan (che qui in UK trovo facilmente nei supermercati), potete tranquillamente utilizzare quello vegetale.
Riscaldiamo l'olio d'oliva in una padella grande o in una casseruola profonda a fuoco medio. Aggiungiamo i cubetti di tofu infarinati e cuociamo fino a quando non saranno dorati su tutti i lati, circa 8-10 minuti. Rimuoviamo il tofu dalla padella e mettiamo da parte.
Step 2: Preparare la Salsa
Nella stessa padella, aggiungiano un altro cucchiaio di olio d'oliva (oppure l'olio dei pomodori secchi per un sapore extra!). Soffriggiamo l'aglio tritato e i pomodori secchi tagliati a pezzetti fino a quando non saranno morbidi e fragranti (circa 3-5 minuti). Versiamo il latte vegetale (o la panna vegetale, se volete rendere il piatto ancora più ricco) e il brodo vegetale, e mescoliamo per amalgamare il tutto.
Aggiungiamo il lievito alimentare, l'origano e il peperoncino secco (se si desirera un tocco piccante). Lasciamo sobbollire la salsa per 5-7 minuti, fino a che non si addensa leggermente.
Step 3: Assemblare e Servire il Tofu in Salsa Marry Me
Rimettiamo il tofu croccante nella padella, ricoprendolo bene con la salsa cremosa. Lasciamo cuocere tutto insieme a fuoco lento per altri 3-4 minuti.
Rimuoviamo la padella dal fuoco, aggiungiamo il basilico fresco sminuzzato grossolanamente e spremiamo il succo di mezzo limone. Mescoliamo il tutto, assaggiamo e aggiustiamo di sale, se necessario.
🍽️Come Servirlo
Servire il Tofu "Marry Me" con del pane tostato o del pane pita per intingerlo nella sua ricca salsa. In alternativa, condirci la pasta o il riso, oppure servire con un contorno di verdure arrosto.
👩🏻🍳Segreti per un Tofu Marry Me Perfetto
- Pressare il Tofu: Non saltate il passaggio di pressatura del tofu a meno che non stiate utilizzando del tofu sottovuoto! È essenziale per ottenere una consistenza croccante che regge bene nella salsa.
- Utilizzare Ingredienti di Qualità: Aglio fresco, basilico profumato, pomodori secchi di buona qualità e un gustoso parmigiano vegano, come questo fatto in casa, fanno davvero la differenza in questa ricetta.
- Esaltare i Sapori: Sostituire una parte dell'olio d'oliva della ricetta con quello dei pomodori secchi. Questo olio infuso aggiungerà un tocco extra di sapore al piatto!
- Personalizzare il Piccante: Se amate un po' di piccante, sentitevi liberi di aumentare la quantità di peperoncino in fiocchi. Se, invece, preferite un sapore più delicato, potete anche ometterlo del tutto.
🥡Conservazione
Se avete del tofu "Marry Me" avanzato, seguite questi step:
- Raffreddare Completamente: Lasciare che il piatto si raffreddi a temperatura ambiente prima di conservarlo.
- Refrigerare: Trasferisre il tofu e la salsa in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni.
- Congelamento: Se desiderate congelarlo, ponete i cubetti di tofu raffreddati e la salsa in un contenitore o sacchetto adatto al congelatore. Può essere conservato in freezer per un massimo di 2-3 mesi.
- Come Riscaldare: Scongelare il "marry me tofu" in frigorifero durante la notte se congelato. Riscaldare in una padella a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto. In alternativa, potete anche riscaldarlo nel microonde. Aggiungere un goccio d'acqua o di brodo se la salsa dovesse risultare troppo densa.
💭FAQs
Sì! Il Tofu in Salsa Marry Me può essere preparato in anticipo e riscaldato. I sapori si intensificheranno nel tempo, rendendolo ancora più delizioso il giorno dopo.
Questo piatto si abbina perfettamente a una varietà di contorni. Provalo con pasta, riso o purè di patate. Puoi anche servirlo con pane tostato o piadina per immergerli nella sua ricca salsa. Un contorno di fagiolini al vapore o un'insalata semplice compenserebbero la ricchezza del suo sapore.
Assolutamente sì. Se non ti piace il tofu, puoi sostituirlo con tempeh, seitan o anche ceci per una consistenza diversa.
📖Ricetta
Rosanna
ho realizzato questa fantastica ricetta , e mi è uscita benissimo!!! grazie