Insalata di Mais Tex-Mex
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Il modo migliore per preparare un’ottima insalata di mais di ispirazione Tex-Mex in pochissimo tempo è usare ingredienti freschi, un pizzico di spezie e un sano filo di olio d’oliva.
Tuttavia, il modo per evitare che ciò accada è assicurarsi di utilizzare ingredienti che si sposano bene insieme! Un ottimo modo per scegliere ingredienti del genere è ispirarsi ai piatti classici di una determinata regione. Ad esempio, un’insalata italiana potrebbe includere mozzarella, basilico, pomodori freschi e una manciata di pepe. E, per un’insalata Tex-Mex, non dovranno mancare pomodori, fagioli e, soprattutto, mais!
Come Preparare l’Insalata di Mais Tex-Mex
Non dovremo far altro che tagliare tutte le verdure a cubetti piccoli e scolare completamente i fagioli.
Lasciare che i sapori le verdure macerino un po’ nel condimento è uno step importante, poiché conferirà una marcia in più a questa freschissima insalata. Se vi sentite avventurosi, potete anche a aggiungere tutti gli ingredienti in una pentola. Coprire col coperchio e agitare bene! Questo metodo creerà esattamente lo stesso effetto della mescolata a mano, ma è più divertente, il che ci sta di tanto in tanto!
Ricetta dell’Insalata di Mais Tex-Mex
Ingredienti:
1 Pannocchia Fresca
1 Peperone Verde
2-3 Pomodori da Insalata
1/2 scatola di Fagioli Rossi (o Neri– scolati e sciacquati)
1 Peperoncino Fresco
1 Cipolla Rossa
1 manciata Coriandolo Fresco
1 cucchiaio Olio Extra Vergine di Oliva
1 Lime (succo)
1/4 cucchiaino Paprika in Polvere
1/4 cucchiaino Cumino in Polvere
1/4 cucchiaino Coriandolo in Polvere
Sale q.b. (circa 1/4 cucchiaino)
Procedimento:
1. Rimuovere la buccia e gli strati filamentosi, quindi grigliare il mais fresco su una padella o una griglia calda per 15-20 minuti (o a piacere). Lasciare raffreddare completamente, quindi iniziare a rimuovere le gemme di mais dalla pannocchia con un coltello affilato e un leggero movimento seghettante. Consiglio: posizionare la pannocchia al centro di una teglia per ciambellone è un trucco utile per evitare che i chicchi vadano ovunque.
2. Tagliare tutte le verdure a cubetti e scolare i fagioli.
3. Aggiungere il mais grigliato, i fagioli, il peperone, i pomodori, il coriandolo, la cipolla rossa e il peperoncino in una grande ciotola. Irrorare con l’olio, spremere il succo del lime e aggiungere sale e tutte le spezie.
4. Mescolare bene con un cucchiaio o una spatola e riporre in frigo per almeno 10 minuti prima di servire. Questo passaggio è importante per permettere a tutti i sapori di combinarsi.
5. Servire con tortilla chips o con tacos… e buon appetito!
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