Tramezzino Vegan Uova" e Crescione
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Il tramezzino uova e crescione è un sandwich classico, tanto amato qui in Inghilterra. Ecco la mia versione totalmente vegan!
È semplice, fresco, gustoso e davvero facile da abbinare a cose che probabilmente hai già in cucina come un barattolo di chutney Branston. Meglio di così?!
Come Realizzare i Tramezzini Uova e Crescione Vegan
Una volta che hai preparato le uova strapazzate vegane, lasciale raffreddare completamente a temperatura ambiente.
Adoriamo servirli come parte del buffet del tè delle cinque quando abbiamo ospiti, e questi tramezzini vi assicuro che sono quasi sempre i primi a finire!
Ricetta del Tramezzino Vegan "Uova" e Crescione
Ingredienti:
1 dose Uova Strapazzate Vegan
60 g Mayonese Vegan
½ Cipolla Rossa (facoltativa)
16 Fette di Cetriolo (tagliate della dimensione delle fette di pane)
1 vasetto di Crescione
8 Fette di Pane in Cassetta
Sale
Pepe
Procedimento:
1. Preparare le uova strapazzate vegane secondo questa ricetta o la tua preferita, quindi lasciare che il composto si freddi a temperatura ambiente.
2. Tritare finemente la cipolla se la si usa, e unirla a metà del crescione (usare il resto per la decorazione, o usare tutto nel mix), alla maionese vegana e al tofu strapazzato.
3. Distribuire ¼ del composto su 4 fette di pane, quindi condire ciascuna metà con sale e pepe, e finire con le fette di cetriolo.
4. Ricoprire le restanti 4 fette di pane con uno strato sottile di maionese e pozionarle al di sopra delle metà farcite.
5. Tagliare i tramezzini a piacimento, in 2 o più porzioni, e gustare subito.
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