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Rotolo di Formaggio all'Erba Cipollina

Modified: · Published: by Adriana Z. · This post may contain affiliate links · 3 Comments

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Rotolo di Formaggio all'Erba Cipollina

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Facile da preparare, questo Rotolo di Formaggio all'Erba Cipollina è un'alternativa vegetale nut-free da proporre sulla vostra tavola.

Formaggio ed erba cipollina è una di quelle combinazioni di sapori classiche collaudate che sicuramente piaceranno e stupiranno gli ospiti a cena o i membri della famiglia in questa alternativa vegana. Facilissimo anche da realizzare, quindi non è necessario nemmeno sudare per regalare sorrisi.
 
Se questo non ti ha già convinto che questa è una ricetta da provare, tutto ciò di cui hai bisogno sono sei ingredienti. Solo SEI componenti facili da trovare per preparare questo rotolo vegano aromatizzato all'aglio e all'erba cipollina.
 
Il formaggio è spesso l'alternativa vegana più ricercata perché è il gruppo alimentare che manca di più e può essere difficile trovare ricette che colpiscano davvero nel segno.
Questo formaggio a pasta molle ha una bella cremosità e un gusto irresistibile, oserei dire... che crea dipendenza!

Le innumerevoli ricette online come sapete hanno come base gli anacardi. Uso spesso anche io la frutta secca e la adoro nelle alternative vegetali, ma oggi andremo a usare un altro ingrediente principale per la nostra ricetta, il tofu seta o silken tofu.
 
Questo ingrediente ha due scopi principali: in primo luogo rende il formaggio ancora più cremoso di un formaggio a pasta molle a base di anacardi, Inoltre, rende questo rotolo sicuro per chi soffre di allergie alla frutta a guscio.
 
Il tofu, però, è a base di soia, quindi solo un piccolo avvertimento per chiunque abbia allergie in questo campo.
 
Perfetto anche da spalmare sui bagel a colazione o da usare in alternativa al burro in un panino, o semplicemente da accompagnare su cracker e taralli. Ottimo anche per condire la pasta con una meravigliosa e profumata cremina.
 
Infine, vi consiglio di servirlo con un chutney a parte: un dolce accompagnamento con cui difficilmente si può sbagliare. Io visto che siamo in inverno l'ho accompagnato alla salsa cranberry: BUONISSIMO!

Come Preparare il Rotolo di Formaggio all'Erba Cipollina

Ingredienti:

150 g Silken Tofu
30 g Erba Cipollina
25 g Olio di Cocco (deodorizzato, sciolto)
4 g Sale
½ cucchiaio Lievito Alimentare in Polvere
½ cucchiaino Aglio in Polvere

Procedimento:
1. Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'erba cipollina fresca in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Potrebbe essere necessario pulire alcune volte i lati della ciotola con una spatola prima di ottenere la consistenza perfetta.

 
2. Porre in frigo a rassodare tutta la notte.
 
~Se volete una semplice crema spalmabile fermatevi qui. Servite in ​​una ciotola, cospargete con erba cipollina e gustate.~

3. Con una spatola, formare uno strato di 5 cm di spessore di circa 12x15 cm su un foglio di carta da forno, quindi riporre in freezer per 30 minuti.
 
4. Cospargere la superficie con erba cipollina tritata (circa ⅔ del totale) e arrotolare su se stesso. Se il rotolo dovesse risultare ancora troppo morbido riporre in freezer a rassodare per altri 15 minuti.
 
5. Rimuovere "l'involtino" dalla pellicola, ricoprirlo con altra erba cipollina e servire.

In alternativa potete semplicemente frullare gli ingredienti come al passaggio 1, incorporare l'erba cipollina tritata e servirla subito come un formaggio cremoso.

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Rotolo di Formaggio all'Erba Cipollina

Facile da preparare, questo Rotolo di Formaggio all'Erba Cipollina è un'alternativa vegetale nut-free da proporre sulla vostra tavola.
Preparazione 30 minuti
Tempo di Riposo 2 ore
Tempo totale 2 ore 30 minuti

Ingredienti

1 rotolo

Istruzioni

  • Aggiungere tutti gli ingredienti tranne l'erba cipollina fresca in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Potrebbe essere necessario pulire alcune volte i lati della ciotola con una spatola prima di ottenere la consistenza perfetta.
  • Porre in frigo a rassodare tutta la notte.
  • Con una spatola, formare uno strato di 5 cm di spessore di circa 12x15 cm su un foglio di carta da forno, quindi riporre in freezer per 30 minuti.
  • Cospargere la superficie con erba cipollina tritata (circa ⅔ del totale) e arrotolare su se stesso. Se il rotolo dovesse risultare ancora troppo morbido riporre in freezer a rassodare per altri 15 minuti.
  • Rimuovere "l'involtino" dalla pellicola, ricoprirlo con altra erba cipollina e servire.

Note

In alternativa potete semplicemente frullare gli ingredienti come al passaggio 1, incorporare l'erba cipollina tritata e servirla subito come un formaggio cremoso.

Nutrition

Calorie: 316kcal | Carbohydrates: 7g | Proteine: 9g | Fat: 29g | Grassi saturi: 22g | Grassi polinsaturi: 3g | Grasso monoinsaturo: 2g | Potassio: 397mg | Fiber: 1g | Zucchero: 3g | Vitamina A: 1306IU | Vitamina C: 17mg | Calcio: 76mg | Ferro: 2mg
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Comments

  1. Mira

    yummy sembra proprio deliziosa! ma il rotolo si può conservare in frigorifero ? oppure meglio consumarlo subito ? grazie 🙂

    Rispondi

    • Adriana Z.

      Ciao Mira!
      Il rotolo si conserva in frigorifero per 3 max 4 giorni 🙂

      Rispondi

      • mira

        ottimo! grazie mille! devo cercare il silken tofu ora, o al limite provo a frullare il classico con un goccio di latte veg.
        buona giornata 🙂

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