Insalata di Cetrioli e Semi di Girasole
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Questa semplice Insalata di Cetrioli e Semi di Girasole è un umilissimo piatto che con poche dritte può trasformarsi in una rinfrescante guduria culinaria!
Come Preparare la miglior Insalata di Cetrioli e Semi di Girasole
A questo punto, lasciamo che i cetrioli perdano l’acqua in eccesso per almeno trenta minuti o fino a un’ora.
Ricetta dell’Insalata di Cetrioli e Semi di Girasole
Ingredienti:
2 Cetrioli Inglesi Grandi (o 6 Cetrioli Medio/Piccoli)
3 cucchiai Aceto Balsamico
3 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva
1 cucchiaio Semi di Girasole Tostati
1 cucchiaino Zucchero di Canna
1 cucchiaino Sale
1/2 cucchiaino Pepe Nero Macinato Fresco
Procedimento:
1. Affettate finemente i cetrioli (io ho usato uno spiralizzatore) e metteteli in un colino o scola pasta con un pizzico di sale.
2. Coprire con un piatto e posizionare un peso in cima (come lattine o sacchetti di farina).
3. Lasciare che l’acqua di vegetazione in eccesso coli via dai cetrioli per almeno 30 minuti (fino a 60).
4. In un ciotolina preparare la vinaigrette mescolando vivacemente l’aceto, l’olio d’oliva, lo zucchero e il pepe.
5. Trasferire i cetrioli su un piatto rivestito da un paio di fogli di carta da cucina e assorbirne l’acqua in eccesso delicatamente.
6. Porre i cetrioli in un’insalatiera o piatto da portata, versare il condimento e mescolare per bene.
7. Cospargere con i semi di girasole tostati e gustare subito o conservare in frigorifero prima di servire.
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