Insalata di Cetrioli e Semi di Girasole

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Questa semplice Insalata di Cetrioli e Semi di Girasole è un umilissimo piatto che con poche dritte può trasformarsi in una rinfrescante guduria culinaria!

Come Preparare la miglior Insalata di Cetrioli e Semi di Girasole

Ricetta dell'Insalata di Cetrioli e Semi di Girasole

Ingredienti:

2 Cetrioli Inglesi Grandi (o 6 Cetrioli Medio/Piccoli)
3 cucchiai Aceto Balsamico
3 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva
1 cucchiaio Semi di Girasole Tostati
1 cucchiaino Zucchero di Canna
1 cucchiaino Sale
½ cucchiaino Pepe Nero Macinato Fresco

Procedimento:

1. Affettate finemente i cetrioli (io ho usato uno spiralizzatore) e metteteli in un colino o scola pasta con un pizzico di sale.
2. Coprire con un piatto e posizionare un peso in cima (come lattine o sacchetti di farina).
3. Lasciare che l'acqua di vegetazione in eccesso coli via dai cetrioli per almeno 30 minuti (fino a 60).
4. In un ciotolina preparare la vinaigrette mescolando vivacemente l'aceto, l'olio d'oliva, lo zucchero e il pepe.
5. Trasferire i cetrioli su un piatto rivestito da un paio di fogli di carta da cucina e assorbirne l'acqua in eccesso delicatamente.
6. Porre i cetrioli in un'insalatiera o piatto da portata, versare il condimento e mescolare per bene.
7. Cospargere con i semi di girasole tostati e gustare subito o conservare in frigorifero prima di servire.

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Insalata di Cetrioli e Semi di Girasole

Questa semplice Insalata di Cetrioli e Semi di Girasole è un umilissimo piatto che con poche dritte può trasformarsi in una rinfrescante guduria culinaria!

Preparazione 30 minuti minuti

Ingredienti

• ▢ 2 Cetrioli Olandesi Grandi o 6 Cetrioli Medio/Piccoli
• ▢ 3 cucchiai Aceto Balsamico
• ▢ 3 cucchiai Olio Extra Vergine di Oliva
• ▢ 1 cucchiaio Semi di Girasole Tostati
• ▢ 1 cucchiaino Zucchero di Canna
• ▢ 1 cucchiaino Sale
• ▢ ½ cucchiaino Pepe Nero Macinato Fresco

6 persone

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Istruzioni

• Affettate finemente i cetrioli (io ho usato uno spiralizzatore) e metteteli in un colino o scola pasta con un pizzico di sale.
• Coprire con un piatto e posizionare un peso in cima (come lattine o sacchetti di farina).
• Lasciare che l'acqua di vegetazione in eccesso coli via dai cetrioli per almeno 30 minuti (fino a 60).
• In un ciotolina preparare la vinaigrette mescolando vivacemente l'aceto, l'olio d'oliva, lo zucchero e il pepe.
• Trasferire i cetrioli su un piatto rivestito da un paio di fogli di carta da cucina e assorbirne l'acqua in eccesso delicatamente.
• Porre i cetrioli in un'insalatiera o piatto da portata, versare il condimento e mescolare per bene.
• Cospargere con i semi di girasole tostati e gustare subito o conservare in frigorifero prima di servire.

Nutrition

Calorie: 97kcal | Carbohydrates: 6g | Proteine: 1g | Fat: 8g | Grassi saturi: 1g | Grassi polinsaturi: 1g | Grasso monoinsaturo: 5g | Potassio: 170mg | Fiber: 1g | Zucchero: 4g | Vitamina A: 107IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 21mg

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